新御宅屋
玄幻小说 修真小说 都市小说 历史小说 网游小说 科幻小说 其他小说
世纪不伦(侄叔侄H,女权) 一见忠犬 公主家的小狼狗(长公主重生札记) 厌世,但宠老婆 赚钱真的好难哦! 全本小说
新御宅屋小说网 > 玄幻小说 > 厨娘当自强 作者: 欣欣向荣 时间: 2024/06/28 
上一章   第68节   下一章 ( → )
    上官义深深看了安然一眼,这丫头还真不一般,不过几句话就把这些厨子的心拧在了一起,恐怕此刻,这些厨子的心都是向着这丫头的。

    王品荣一见风头让安然抢了去,哪里甘心,哼了一声:“说的比唱的还好听,难道你没听过一句话,万般皆下品唯有读书高。”

    安然挑眉看向他:“这位想必是王大厨了,王大厨若是觉得万般皆下品唯有读书高,做什么还当厨子,念书考状元不就得了。”

    “你这丫头不是废话吗,爷要是能考上状元,还当什么厨子啊。”

    安然眨了眨眼:“王大厨这话安然倒是听出来了,是因为考不上状元才当厨子的,这么说,王大厨是瞧不起厨子这个行当了。”

    王品荣一愣,方回过味儿来,自己可是厨子,且如今当着江南厨行里众多同行,说瞧不起厨子,不就等于瞧不起自己吗,忙改口:“爷,爷什么时候瞧不上厨子了,爷就是说这个理儿。”

    “什么理儿?还不就是看不起厨子,看不起你当什么厨子啊,口是心非,不是东西,赶紧滚出厨行的好……”

    七嘴八舌也不知谁说的,可就是一会儿蹦出来一句,把王品荣气的一张脸涨得通红,抬手指着安然:“你这丫头倒真是伶牙俐齿,一会儿输给爷,看你还说什么,你是厨行里的后辈,我也不欺负你,你不是郑老头的徒弟吗,咱们就比你们南菜,脆皮如何?”

    哄……周围看热闹的被他的无程度,得哄笑了起来。

    岳锦堂摇了摇扇子:“我说王品荣,你还真好意思啊,本来在齐州看你师侄儿崔庆跟这丫头比试的时候,我还纳闷呢,好歹也是堂堂御厨的徒弟,就算自己豁的出去,怎么也得顾念顾念自己师傅的脸面不是,却那无程度,真让本王开了眼,如今瞧见王大厨才知道,闹半天,这是贵师门的传统,一脉相承啊 ,谁不知道脆皮是你王大厨的拿手绝活儿,这便宜占尽了就别摆出一副前辈的样儿来了,本王瞧着都替你臊得慌。”

    岳锦堂这几句话可是够狠,把王品荣的面子一下都扫到了地上,王品荣脸一阵青一阵白,难看非常。

    上官义咳嗽了一声,替他解围:“既是厨艺比赛就别打嘴架了,两位一南一北两位大厨,同台较量厨艺,我等也正好开开眼。”说着,跟明月先生寒暄两句落了坐,。

    王品荣狠狠瞪了一眼安然,看向崔福:“崔东家,咱们之前可是立下了赌约,若此次比试你松月楼输了,这店面可就是在下的了,虽说没立字据,可郡王殿下,总督大人,明月先生知府大人今儿都在,可容不得你反悔。”

    崔福咬了咬牙:“自然不会反悔。”

    却听安然道:“且慢,这赌约难不成是一头的,赢了是以松月楼做赌,安然倒要问问王大厨,若你输了,又该如何?”

    “就是,你输了又该如何?”

    崔福这会儿方才回过味儿来,因之前王品荣太过霸道,直接扔下挑战书就走了,自己也觉取胜无望,倒是没想过这赌注该双方的,哪有就赌他松月楼的道理。

    王品荣还没说什么,他后头的徒弟刘易财先开口了:“我师傅就是个厨子,比不得您崔东家有松月楼这样的产业,输了还能怎么着,大不了把我师傅住的那个小院赔给崔东家,也就是了。”

    崔福鼻子差点儿气歪了,见过无的,可没见过这么不要脸的,就王品荣住的那个小院,算也值不了几百两银子,跟他的松月楼怎么比啊,不看了安然一眼。

    安然的目光却落在刘易财身上,如果自己没看错,那天做鱼脍的时候,就是他,这双沉猥琐的眼睛,她不会看错,这小子一看就不是好东西。

    狗子也不是善茬儿,哪能吃这个亏,听见刘易财的话不乐了:“怪不得王爷说你们师门这无一脉相承呢,还真是一点儿都不掺假啊,拿你师傅的破院子跟崔东家的松月楼对赌,你想的美,就你师傅那个破院子,给人崔东家当粪池子,都嫌磕碜呢。”

    刘易财也不当回事,两手一摊,一副死猪不怕开水烫的样子:“我师傅就这点儿家当,砸锅卖铁都当了赌注,你们还不意,那就没辙了。”

    狗子嘿嘿笑道:“这有什么难的,没有家产不是还有人吗,当,我师傅在齐州跟崔庆比试的时候,赌的是头发,看看你师傅身上,哪儿富余了,了做赌就是,反正你们必输无疑。”

    噗……岳锦堂一口茶都了出来,瞥了狗子一眼,这小子倒是好大的口气。

    王品荣自然不会把狗子的话当回事,比的是自己拿手的绝活,还能输给这小丫头不成,心里底气充足,也就不在乎赌什么,看着安然痛快的道:“说吧,让爷拿什么作赌?”

    安然目光闪过一丝冷意,这厮本就是厨行的败类,自己才来了苏州几天,就已经听说了他干的不少缺德事,收厨子的好处银子不说,还女,。

    有个厨子想求他谋个差事,他见人家老婆生的颇有几番姿,动了心思,假意帮那人谋了个差事,却趁着汉子出去干活,钻进人家里,把人老婆强,了不说,还连带人家才十三的闺女也没放过。

    母女俩一气之下跳了井,那汉子回来见了要去找王品荣拼命,却被他倒打一耙,说偷他家的银子,扭送官府,有总督府在后头撑着,知府大人敢如何,把那厨子狠狠打了一顿板子,送了家去,连伤带气,七尺的汉子生生憋屈死了。

    江南厨行没有不知道这档子事儿的,安然听了,真想把这家伙拖出来碎尸万段,一家子三条人命,生生就断送在了他手里,这哪是人,说败类都高抬他了,这厮就是畜生,。

    对这种恶人存善念,就是对那些善良人的恶,听了这件事,安然就没想过要放过王品荣,这种人不应该留在厨行里。

    想到此,安然冷冷开口:“就用你的一条右臂做赌,若你输了,砍下你右边的胳膊,滚出厨行。”

    安然一句话四周都愣了,岳锦堂都颇为意外,这丫头自来心善,即便崔庆那般冒犯于她,也不过剃了头发罢了,还是为了给她大师兄报仇,至于后头,十有八,九是安嘉慕做的,这家伙哪里能忍下这个,崔庆轻薄这丫头的时候,就注定没好下场,怎么这次对这王品荣如何不留余地?

    王品荣却不怕,沉沉笑了两声:“你这丫头倒是心肠歹毒之辈,如此,爷若胜了,你也断一只胳膊不成。”

    安然却笑了:“王大厨若不以松月楼做赌,换成安然一只右臂,安然自然奉陪,不过,若如此,这场比试便是你我之争,输赢都跟松月楼没关系了。”

    王品荣本来就惦记上了松月楼,哪肯放弃,悻悻然的道:“你倒狡诈,好,谁让爷是前辈呢,就依你,用这一条胳膊跟您赌个输赢。”

    安然冲席上一拱手:“王品荣的话想必大家都听清楚了,还请郡王殿下,总督大人,明月先生,知府大人,做个见证。”

    上官义微微皱眉,瞥了王品荣一眼,虽说脆皮是他的拿手绝活,可这丫头既然敢下如此重赌,必不寻常,这件事干系宁王,若王品荣败了,自己跟宁王殿下却不好代。

    却又一想,王品荣在厨行混了这么多年,年纪都能当这丫头的爹了,要是还赢不了这丫头,胳膊没了也活该,便点点头:“既然立下赌注,虽无字据,有本官在此,也断不会容人赖账。”

    岳锦堂点点头:“敢在本王跟前耍赖,就莫怪本王不讲情面,不过,你们这是三局两胜,还是一局定输赢,咱们事先也得有个章程不是。”

    岳锦堂话音一落,崔福忙道:“自然是照着厨行的规矩三局两胜。”

    虽说对安然的厨艺有底,可这道脆皮却是王品荣的绝活,也怕安然输了这头一局。如此一来,三局两胜对自己有利。

    王品荣也琢磨,这丫头敢如此托大,莫非真是个厨艺奇才,一局定输赢看上去对自己有利,可仔细想来,危险度也高,倒是三局两胜比较稳妥。

    自己这道脆皮炸赢了,后头只在赢她一次,松月楼就到手了,这进斗金的买卖捏在手里,往后半辈子吃香喝辣,什么都不用愁了,比在总督府当厨子被人呼来喝去的强多了。

    这么想着也点头同意,两边都同意,就定了三局两胜,一左一右,两个灶台,两人同时做。

    安然倒没说什么,王品荣的徒弟刘易财却道:“在这儿做可不成,这脆皮是我师傅的绝活,当着这么多人做,不等于把我师傅的绝活儿扬出去了吗,去拿屏风来,得遮着,不能让你们偷学了我师傅的绝活儿。”

    崔福倒是觉得,刘易财这么说也在情理之中,厨行里的绝活手艺,谁不是藏着掖着,哪肯这么使唤出来,便叫人抬了两架围屏过来,一架把王品荣围了起来。

    另一架刚要吩咐抬到安然这边儿,却见安然挥挥手:“我这儿不用屏风。”

    崔福愣了愣:“姑娘不怕别人学了您的绝活?”

    安然笑了摇摇头:“哪有什么绝活,不过是些做菜的经验罢了,我倒希望天下的同行,能把我知道的学了去,这样人人都能烹出佳肴,岂不是天下食客之福吗,如此,厨行才会发展,厨艺也才能进益,若人人都守着自己的绝活拒不外传,子长了,怕是我厨行的末路了 。”

    安然一番话说得周围鸦雀无声,哪怕不是厨行的,只要是手艺人,都在思索安然的话,就连岳锦堂都愣了半晌儿,小声跟梅大嘀咕:“这丫头真如此看得开,舍得把自己的绝活公布于众,不能吧,这不成傻子了吗。”

    梅大没应声,却看向安然,这一刻他心里是自豪,她总是如此轻易就成为焦点,而她引众人目光的,并不是她过人的姿,而是她如月般宽广坦襟,这丫头站在那儿就如夜里最皎洁的明月那般明亮而磊落。

    明月先生叹道:“这丫头还真是让人不得不佩服,郑真收了个好徒弟。”

    上官义笑了一声:“这会儿说这个,还为时尚早吧,整个江南可都知道脆皮是王品荣的绝活儿,若是人人都会,还算什么绝活,这位安姑娘便厨艺不差,做这道脆皮怕也比不上王品荣。”

    岳锦堂:“姨丈,您这话虽有道理,不过,以本王过往的经验来看,这丫头真不一定输,当,韩子章的徒弟崔庆可也是如此,信誓旦旦的跟安姑娘比试,听说开头也装神鬼的围了帐子,生怕别人学了他那绝活儿,姨丈可知结果?”

    这些虽说书的都当成段子,在茶楼里天天说,可上官义乃江南总督,公务繁忙,哪有时间听说书,自然不知道齐州的事,也因此,刚才一见安然,才觉崔福大老远请这么个丫头来是异想天开。

    这会儿听见岳锦堂说,倒勾起了好奇之心:“结果如何?”

    明月先生却接过话去:“这事儿老夫倒是听人说过几回,说那各崔庆做的是一道神仙蛋,蛋中填烹制而成,之所以叫神仙蛋,就是因成菜的蛋是囫囵的,只两头有两个小孔,却不知里头的馅是如何酿进去的,故此,这道菜又叫胎换骨。”

    说着看了前头的安然一眼,不笑了一声:“却让这丫头当众揭开了其中诀窍,且做的比崔庆的神仙蛋更要神奇,成菜是一个未剥皮的蛋,剥开蛋壳之后,里头就是一个完好的蛋,切开中间的蛋黄却变成了丸,据说这道菜叫偷天换。”

    上官义愕然:“这怎么可能?世上除非神仙,何人能做到如此?”

    岳锦堂:“不用神仙,就这丫头两个刚入门的小徒弟,瞧了一遍就做出来了,还当着齐州八大馆子的东家,如今,这道偷天换,齐州府随便哪个馆子都能做的出来。”

    嘟囔了一句:“如此看来,这丫头还真没把这些绝活儿当回事儿啊。”不看向灶台前忙活的安然,这一看就不舍得再瞧别的了。

    这丫头做菜的时候实在美,这巧手调羹真不亚于红袖香啊,哪怕那双纤手捏的是一只剥了,也让人觉得格外赏心悦目。

    那玉白的小手,尖尖如笋的青葱玉指,怎么看怎么美,而且这么一双小手,要是攥在手里,上一,哎呦,不得美死啊,要是再能干点儿别的……

    正想着,忽听耳边梅大咬牙切齿的声音传来:“想什么呢?”

    岳锦堂一灵,忙收回目光:“没,没想什么,就是觉得你媳妇儿做这脆皮,怎么跟别人的做法不一样呢。”

    崔福道:“这脆皮是两广那边传过来的,顾名思义,必要外头的皮焦黄香脆,方称得上地道。”

    岳锦堂道:“要皮香脆还不容易,油锅里多炸上几遍自然就脆了。”

    明月先生摇摇头:“不然,不然,这道脆皮却大有学问,若觉炸得火候到了就会皮脆,简直就是似是而非的谬论,古食谱上曾有记载,这道脆皮,首要选肥的子,宰杀妥当,吹皮,抹上糖,在油锅里炸至焦黄,便是脆皮。”

    岳锦堂:“如此说来,也不难吗。”

    崔福摇摇头:“若真如此简单,也就称不上绝活了,这个做法,我松月楼的大厨也是知道的,炸出来的皮不够脆,或只有一部分脆,虽勉强称为脆皮,却远远称不上地道。”说着顿了顿,眼睛一亮,盯着灶台前的安然:“原来如此。”

    众人顺着他的目光看过去,只见安然并不急躁,颇为轻松,一边儿做,还一边儿给自己旁边的徒弟讲解,她的声音不大,却足够周围人能听的一清二楚。

    “这道脆皮的难处就在皮要够脆,方算地道,要想皮香脆,光用油炸是不成的,先要用热水把皮外头的油脂漂去,挂在当风出吹干,用糖和着滚水,把皮涂匀,这时候入油锅炸至焦黄,酥脆,这道脆皮便做成了。”

    香气从出锅的炸中四散而出,近处的人都忍不住了下口水。

    安然这道脆皮做好,王品荣的也出锅了,撤去围屏,众人看着王品荣的目光,仿佛看一个挑梁小丑,就这么简单的一道菜,还当成绝活儿装神鬼的,刚还不觉得如何,这会儿却觉分外可笑。

    王品荣的脸极难看,他离得并不远,自然也听见了安然的声音,越听越心惊,这脆皮看着容易,真做到皮酥脆却不易,他也是跟师傅学了十来年手艺,最后,师傅才把这个绝活教给自己。

    就连师兄韩子章都不知道这道脆皮的做法,想方设法的跟自己扫听过多次,自己都没告诉他,怎她一个小丫头却知道的如此清楚, 而且,跟自己的做法竟然丝毫不差。

    王品荣心里别提多郁闷了,比他更郁闷的就是他徒弟刘易财,自己这么鞍前马后的伺候师傅,说白了不就是为了学手艺吗,尤其,这道脆皮,自己可是想学很久了,可师傅一直不教,每次做的时候,都不让自己在跟前,生怕自己学了去。

    如今倒好,不用偷学,人家旁边这位,直接当着所有的人面做了,还生怕大家伙没看明白,无比清楚的把做法无比详细的讲解了一遍。

    心里虽郁闷,可脸上却不能出来,师傅可是出名的小心眼,让他知道自己的心思,往后没自己的好果子吃,不过,这做法一模一样,到底是师傅赢,还是松月楼赢?

    不用刘易财担心,评委席上的几位一尝,便偏着自家厨子的总督大人上官义,都一句话也说不出来了,看了安然一眼,神颇为复杂。

    这丫头竟然真比王品荣的厨艺高,而且,高的不是一点儿。

    这道菜是王品荣的拿手菜,王品荣又是总督府的私厨,自己自然常吃,以前并不觉得如何,可今天吃了一口安然做的脆皮,立刻就尝出了差别来。

    王品荣做的只是皮酥脆,而这丫头做的,却能吃出脆中带化的觉,如此美味,竟让他忍不住又吃了一口……

    ☆、第 63 章 包心牛丸

    总督大人下意识的举动,令王品荣一干人的脸,顿时变得难看之极。

    总督大人回过味来,想起自己来的目的,尴尬的咳嗽了一声,为了表明自己的立场,只得伸筷子又夹了一块王品荣做的脆皮

    不想,这一入口区别更大,强忍着才没皱眉,岳锦堂好笑的看着他的反应,他姨丈虽如今做到了封疆大吏,倒到儿上,却仍是个行伍出身,说白了,就是个人,城府再深,也跟朝上那些成天斗心眼子的文官不一样,有时候的反应太过直接,想遮掩都来不及。

    却仍不厚道的开口:“姨丈,王品荣是您的家厨,这拿手的绝活儿,自然常吃,您说这脆皮,是安大厨的好,还是您家的私厨手艺更高呢?”

    上官义看了他一眼,呵呵笑了一声:“我是个人,常年带兵对这些吃食并不讲究,什么好不好的,能吃就成,至于两位大厨谁手艺更高,还真分辨不出,不过,这两道菜外头瞧着倒是差不多。”这是明明白白的偏着王品荣了。

    明月先生却丝毫不给面子:“依老夫瞧,这两道脆皮可差着远了,王大厨这道脆皮,皮酥脆,做的地道,若无安然丫头做的脆皮,只王大厨这一道,自然算好,可如今跟安然丫头的一比吗,就差多了,王大厨做的脆则脆矣,却没有入口即化的觉,少了齿颊留香回味无穷之,如今老夫方知,原来这厨艺之境也是人外有人,口味之变,差之毫厘谬以千里啊。”

    说着,看向安然:“老夫倒十分好奇,这差别从何而来,如果老夫所料不错,你这丫头跟王品荣的做法应无差别才是。”

    岳锦堂忙道:“先生您倒是个急子,安然既当着大家伙的面儿做出来,自然不会藏着掖着,等今儿的事过去,您老想怎么问怎么问,谁还能拦着您不成,如今却要先说个分明才好,毕竟这胜负,不仅干系松月楼的买卖,还有王大厨的一条胳膊呢,这事儿可得清楚了,王大厨你说是不是?”

    王品荣的脸早就难看的不行了,却仍然不信,抄起筷子夹了一块安然做的脆皮进嘴里,这一入口,就楞了。

    岳锦堂摇着扇子嘚瑟的不行:“怎么着,王大厨,比你做的如何?”

    王品荣一咬牙:“我吃着并无差别。”

    周围一下就炸了:“你还真不要脸,什么东西啊,先生都说比你的强了,还死不承认,刚瞧见总督大人没,连着吃了两口安大厨的脆皮,轮到王品荣的那神情,三岁孩子都看得出来谁做的好吃……”

dAmiNgpUmp.coM
上一章   厨娘当自强   下一章 ( → )
新御宅屋小说网提供大量免费的全本小说,穿越小说,网游小说,军事小说,玄幻小说,我们提供的全本小说是小说排行榜作品值得阅读,新御宅屋小说网立志成为中国最大的免费小说阅读网
新御宅屋手机版 网站地图 萧薰儿的征程 牛顿小说网 
Copyright 新御宅屋小说网 小说排行榜 全本小说网 免费小说网 新御宅屋 All Rights Reserved