“东荞麦，西乌冬。” 说的就是关东人喜 荞麦面，关西人喜乌冬面。 此话不假，《江户我闻·弱水一瓢》中记载道：“元禄华之华，关东荞麦也。江户美之美，余 融野也。” 虽着者于书中对其之美有事没事极尽颂扬之辞，各位不妨看到前句。 又据此书着者考证，荞麦于江户庶民间的真正普及乃江户中期，约摸元禄年的事。荞麦制品最初多是面疙瘩、面饼、荞麦粥，后来制成细面沾酱汁食用，“呼噜噜”“呼噜噜”的豪 食响颇受江户人青睐。 荞麦面于江户独大是后来的事，五代将军治下的元禄至宝永年，主卖乌冬兼卖荞麦的“悭贪屋”仍为主 。 御膳大蒸笼荞麦一屉，这之上真冬还要了蛤蜊、鱼板、炸虾、玉子烧。 单屉十六文的荞麦再怎加面加料也不若初鲣贵，可当侍女端上脸盆大的蒸笼并四五碟盘时，融野嗦面前还是先嗦了一惊。 “先生吃得下？” 舔 ，正眼没看她，真冬举筷合十：“我开动了。” 味噌汁加鲣鱼末，真冬还要了白萝卜泥、胡椒、葱蒜。 她嗦荞麦，融野则点了乌冬。 本悲意盈 ，无甚食 ，见她吃得豪快，融野亦像得了宽 ，少释覆心哀云。热腾腾的乌冬，面够筋道，滑得入口即下喉，温心暖胃，不枉人间此一遭。 炸虾吃了一个，另一个真冬推碟至融野手边：“沾面汤，好吃的。” “哦，好……” 听她的话，炸得黄灿灿的芝虾融野夹它入汤，只略 面衣，恐逸了香脆口 。将信将疑地咬上贝齿，芝麻油香瞬时于口中散开，继而是虾的鲜甜裹住舌尖，要人罢不能。 沉浸第一口的美味里，回过神才发觉镜片后隐雪一双清凛的眼。 “好吃么。” “嗯，好吃。” 隐雪抿淡笑。 融野注意到她的酒窝，然那笑消失得过快，融野不能切实捕捉一刹的惶惑由何而起。 “我也想吃玉子烧。” 箸夹还剩一半的煎蛋于融野眼前晃了晃，真冬道：“小姐说的可是这个？” “是的。” “好。” 说着玉子烧入口，真冬残忍 食松雪融野对她所剩无几的因吃相可而生的好。 “小姐可以追点。” “一个蛋二十文，先生。” 舌头卷了边蛋 ，真冬无动于衷。 好吧，本也是这松雪融野迟来，不与她计较一蛋之吝。 叹息，融野招呼过路侍女：“打扰，请给我两份玉子烧。” “好嘞，您稍等！”侍女应得干脆有力，风摆柳似的走下楼去。  蛋之于叁个世纪后的人属实是廉价易得且味美滋鲜的食物，一屉荞麦面可买叁十个蛋。而这一时代，由于那作孽将军颁布的“生类怜悯令”，禽类养殖业衰退，蛋量少价高，一屉荞麦面竟换不来蛋一个。 即便如此，侍女端上玉子烧，融野还是与了对面用她钱大快朵颐的女人一份。 “多谢。” 玉子烧沾荞麦面酱汁，这又是哪来的新吃法。隐雪说咸甜适中。 “嗝——” 一屉大份蒸笼荞麦嗦下腹，真冬快活得直拍肚皮。 “先生吃得可好？” “多谢小姐款待。” 漱口剔牙，抻腿晃脚，好不自在逍遥。 “小姐何不打开看看画的好歹。” 耐心夹完汤中最后一 乌冬，融野取怀帕拭。 松雪家纹，真冬看得清楚。 “先生可要用？” 见她凝目不动，以为饮馔时样不止，连帕子也要用她的。反迭怀帕，融野敛袖送上。 “ 人一个，岂敢用小姐香帕。” 嗯，是的，这隐雪人一个，全身最贵的要数她鼻梁上架的玳瑁眼镜。她也并非不修边幅之人，至少的至少，那脸蛋是无需修饰的，红齿白，凛眸秀鼻，实在耐看。 “嗝——” 好吧。ＤaMｉNgpUｍP.ＣｏM |
荞麦面，关西人喜
融野也。” 虽着者于书中对其
食响颇受江户人青睐。 荞麦面于江户独大是后来的事，五代将军治下的元禄至宝永年，主卖乌冬兼卖荞麦的“悭贪屋”仍为主
。 御膳大蒸笼荞麦一屉，这之上真冬还要了蛤蜊、鱼板、炸虾、玉子烧。 单屉十六文的荞麦再怎加面加料也不若初鲣贵，可当侍女端上脸盆大的蒸笼并四五碟盘时，融野嗦面前还是先嗦了一惊。 “先生吃得下？” 舔
，正眼没看她，真冬举筷合十：“我开动了。” 味噌汁加鲣鱼末，真冬还要了白萝卜泥、胡椒、葱蒜。 她嗦荞麦，融野则点了乌冬。 本悲意盈
，无甚食
，见她吃得豪快，融野亦像得了宽
，少释覆心哀云。热腾腾的乌冬，面够筋道，滑得入口即下喉，温心暖胃，不枉人间此一遭。 炸虾吃了一个，另一个真冬推碟至融野手边：“沾面汤，好吃的。” “哦，好……” 听她的话，炸得黄灿灿的芝虾融野夹它入汤，只略
面衣，恐逸了香脆口
。将信将疑地咬上贝齿，芝麻油香瞬时于口中散开，继而是虾的鲜甜裹住舌尖，要人
食松雪融野对她所剩无几的因吃相可
，真冬无动于衷。 好吧，本也是这松雪融野迟来，不与她计较一蛋之吝。 叹息，融野招呼过路侍女：“打扰，请给我两份玉子烧。” “好嘞，您稍等！”侍女应得干脆有力，风摆柳似的走下楼去。 
蛋之于叁个世纪后的人属实是廉价易得且味美滋鲜的食物，一屉荞麦面可买叁十个
乌冬，融野取怀帕拭
人一个，岂敢用小姐香帕。” 嗯，是的，这隐雪