人大师傅怎么想，他贺年心里不清楚。 但是人大师傅对上苏清风这个怪胎，也得说一声妖孽。 哪有人在这个年纪，就有了这样的成就？ 不过贺年转念一想，这个想法倒也安 了自己。 他已经够优秀了。 身为苏清风的同龄人，他可不能跟苏清风去比…… 这样一想，贺年心中又乐呵起来。 苏清风就站在旁边，瞅着这小子，又是皱眉，又是龇牙乐呵，看上去就跟二傻子似的，也不知道在心里琢磨着啥。 他敲了敲这小子的脑门，“过来，切菜！” 贺年 神一震， 颠颠地上前，“好嘞！” 苏清风作为一把手，自然接手的荤菜——羊 炖萝卜。 这道菜清痰止咳、温中益气、补肾壮 、补虚温中，是一道有名的家常菜，主要的手艺很简单，就是一个字——炖。 而这炖，也讲究程度，一定得炖到羊软烂，萝卜清香味淡，这才叫做好。 在焯水的过程中，贺年还有些紧张。 经过这段时间的接触，他发现，苏清风和一般的大师傅不一样。 一般的大师傅，对于自己手上的秘方菜谱都很看重，就算是对弟子，也是留有三分余地。 对于这一点，贺年也能够了解。 毕竟每个人所知所会的，都是有限的，大家都怕教会徒弟，饿死师傅。 但是苏清风却不一样。 他是真不怕被饿死啊！ 贺年有的时候，下意识问的问题，苏清风听到后，非但没有骂他，反而会很详细地解答出来。 而对于这一道羊炖萝卜，贺年以前也不是没有尝试过，因此心底也藏着许多疑问，只是无人可以解答，而现在，苏清风作为泰和宾馆后厨的一把手，正在烹饪这道菜…… 贺年脸上犹豫的神 ，被苏清风尽收眼底。 他在焯水的间隙，将羊一块块捞出来，淡淡开口，“有什么话就说。你一个大男人，学 吐吐的样子做什么？” 贺年听到这句话，才像是下定决心一般，出声发问，“师傅，这萝卜炖羊，我以前也做过，可做出来的菜，要么就是太膻腥，要么就是有怪味。前一个问题，我不知道咋解决，后一个问题，我想来想去，也想不到为啥会这样。” 苏清风听到他说羊汤有怪味后，又忍不住多看了贺年一眼。 贺年被他这一眼看得，心里肝颤颤的，他试探 地开口，“这……不能加味呢？” 苏清风忍不住叹息，“味能够提鲜，那是因为它本身就是一种东西，啥东西呢，我也不清楚，反正要是按照读书人的话来说，就是一种化学物质。” 贺年听到了，虽然他也不懂，但是一听到啥“化学”之类的词，就觉得 厉害的。 他忍不住长大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。 “师傅，你懂得可真多。但是这跟味有啥关系啊？我从头到尾，可没有提到过？” 苏清风险些半口气 不上来。 扮演文盲可真累啊！ 他忽略贺年的捧场，继续道，“像是这种东西，在羊中同样存在。你说得有怪味，那是因为你羊汤的基础上，又放了味。你想啊，汤已经够鲜了，你再放味，那就是鲜过头了。这就是你所说的怪味。” “至于羊腥膻的问题……很简单！你放在外边冰天雪地里，放个半个小时，那就差不多了。” 贺年跟个好奇宝宝一样，要不是人在现场，没有纸笔，他恐怕都想要掏出笔，认认真真地记下来。 他觉得太神奇了。 一道简简单单的羊炖萝卜，师傅居然也有这么多的讲究。 难怪苏清风做出来的菜好吃。 有了这么多的讲究以后，要是这道羊炖萝卜还不好吃，那就怪了！ 接下来的时间内，贺年就跟在苏清风股后面，一边打酱油，一边侧耳细听，随着苏清风行云 水的动作，他心中对于苏清风的崇拜之情，也变得更加浓烈起来。 在同一个后厨中，鲁大头自然可以听到苏清风教学过程中所说的话。 他听了一耳朵，发现苏清风这家伙，那是真实诚的。 有啥秘方，他是真敢说。 一点也不怕贺年学完了以后，就把这份手艺学走了。 鲁大头忍不住转过头来，颇为 慨道，“要是当年我师傅是他，只怕还能少走不少弯路。也不至于……” 薛和平听到这话，也忍不住看了一眼贺年。 这小子运道是真不错。 他像是开玩笑一样，“你现在找苏清风拜师，那也不晚啊。” 鲁大头一听，顿时就将眼睛瞪得像是铜铃一般大， 声道，“怎么可能？！我都多大的岁数了，还向他一个小年轻拜师，我还要不要脸了？” 薛和平扯了扯嘴角，“你这么大年纪，水平还不如一个小年轻，你早就不要脸了。” 鲁大头“嘿”了一声，斜眼睨了薛和平一眼，“说得好像你不是这样似的……” 这下，薛和平就闭上嘴了。 后厨做菜的时间点，一般来说，都掐的特别准。 苏清风那道羊炖萝卜，被炖的软烂的时候，刚好就是上硬菜的时间点。 而另一边。 包厢。 一群领导坐在包厢里，脸上都隐隐有疲惫之浮现。 现在的技术，还不支持制造数控机 ，再加上形势也比较 ，很多老一辈的教授，几乎都受到了影响。 就拿唐教授的例子来说吧，要不是苏清风和孙学农拉拔了一下子，再加上泰和县里面，于县长还有心把数控机搞起来，这唐教授，说不定还在苏家村里面干活呢。 但是单凭借着唐教授一个人，这也不是个办法。 领导们都有发愁。 哪里去找知识分子呢？ 就这玩意，哪怕是高中生，那也是没办法研究 作的。 苏清风从后厨中出来透口气的时候，刚好就顺着服务员的脚步，来到了包厢门口，这还没有进包厢，就听到里面的领导唉声叹气。 趁着门打开的那一瞬间，他往里面张望了一下，就发现几乎所有人的脸上，都变得愁容 面。 咋滴？ 有羊吃，这还不高兴？ 苏清风侧头，朝郝经理使了眼神——什么情况？ 郝经理摇摇头，只是动了动嘴 ，比了个语。 “数控机。” 苏清风顿时就懂了。 …… 包厢内。 当羊炖萝卜被端上来了以后，其中一个长相英的中年男人，忍不住 了鼻子，有些讶异道，“好香的羊，闻起来一股膻味都没有。哪个大师傅做的？” 服务员听到这话，直了脊背，就像是与有荣焉一般，“是后厨的苏师傅，苏清风。” 领导们恍然。 其中又有一部分领导，将目光放在了苏清风身上，忍不住深深慨，“老于，你这运气可真好。” 这是给泰和宾馆，请了个定海神针回来了。 于向华听出了他的未尽之意，没有多加掩饰，常年严肃的脸上，难得笑得很灿烂，他还有些得意和骄傲地开口，“这可不止是运气好，还是我慧眼识英雄。” 其它人听到这话，嘴角微微一 ，想说什么，但又觉得不合适，顺着于向华的话往下夸，又觉得忒不要脸了一点，干脆闷头吃起来这一锅的羊炖萝卜。 萝卜咬下去的那一刹那，就一个字——鲜。 羊的鲜味，在配上白萝卜甘平温醇的口，吃进嘴巴里，咬下的刹那，就会有汁水爆出，滚烫的汁水在口腔中蔓延，这大领导被烫的哧溜哧溜的，但是还是不肯把嘴巴里的白萝卜吐出来，反而是利用舌头，像是拨灶膛里的柴火一样，将白萝卜，从口腔中的这边，滚到那一边去。 反复几次，他们这才算是咽下来了。 一块简单普通的白萝卜已经鲜香味美至极了，更别说是羊了。 肋骨和羊穿 在一起，因为炖的松软的原因，所以轻易就 骨了。 等到舌尖触碰到羊的那一刹，饭桌上只剩下了咽的声音，等一块羊下肚，口中还残留着淡淡的白胡椒味道，但是这并不讨人厌。 白胡椒作为 加的佐料之一，非但没有因为胡椒味太过浓郁，进而在味道上哗众取宠，反而在加滋味的同时，防止上火。 白胡椒在暖胃补肾的同时，也可以将羊的温热引向人体下三焦来温暖肾脏，也就是老传统中所说的“引火归元”的意思。 总而言之……这是一道对男人极好的菜…… 吃完以后，暖洋洋的汤水和羊，仿佛化作了一阵一阵的热，往四肢百骸中转，让整个人都舒坦起来了。 甚至有一些人的额头上，还沁出了细密的汗珠，在这个大冷天里，把在外行走的寒气，都给 出来了。 …… 在包厢的外面。 饭店经理，仅仅只是朝里面看了一眼，脸上就不由自主地 出笑容来。 他拍了拍苏清风的肩膀，像是调侃，但更多的却是褒奖，“可以啊，苏清风。你这手艺是真不赖，就算跟省城的大师傅相比，也几乎没有差别。” 郝经理甚至觉得，就苏清风这个年纪，这个进步速度，假以时 ，他成为省城的大师傅，那几乎是板上钉钉的事情。 苏清风就跟他开玩笑，“郝经理要是觉得可以，那就多给我放点假呗？” 郝经理顿时不说话了。dＡＭｉnGpｕMｐ.COM |
了自己。 他已经够优秀了。 身为苏清风的同龄人，他可不能跟苏清风去比…… 这样一想，贺年心中又乐呵起来。 苏清风就站在旁边，瞅着这小子，又是皱眉，又是龇牙乐呵，看上去就跟二傻子似的，也不知道在心里琢磨着啥。 他敲了敲这小子的脑门，“过来，切菜！” 贺年
神一震，
颠
炖萝卜。 这道菜清痰止咳、温中益气、补肾壮
、补虚温中，是一道有名的家常菜，主要的手艺很简单，就是一个字——炖。 而这炖，也讲究程度，一定得炖到羊
，被苏清风尽收眼底。 他在焯水的间隙，将羊
地开口，“这……不能加味
厉害的。 他忍不住长大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。 “师傅，你懂得可真多。但是这跟味
不上来。 扮演文盲可真累啊！ 他忽略贺年的捧场，继续道，“像是这种东西，在羊
水的动作，他心中对于苏清风的崇拜之情，也变得更加浓烈起来。 在同一个后厨中，鲁大头自然可以听到苏清风教学过程中所说的话。 他听了一耳朵，发现苏清风这家伙，那是真实诚的。 有啥秘方，他是真敢说。 一点也不怕贺年学完了以后，就把这份手艺学走了。 鲁大头忍不住转过头来，颇为
慨道，“要是当年我师傅是他，只怕还能少走不少弯路。也不至于……” 薛和平听到这话，也忍不住看了一眼贺年。 这小子运道是真不错。 他像是开玩笑一样，“你现在找苏清风拜师，那也不晚啊。” 鲁大头一听，顿时就将眼睛瞪得像是铜铃一般大，
声道，“怎么可能？！我都多大的岁数了，还向他一个小年轻拜师，我还要不要脸了？” 薛和平扯了扯嘴角，“你这么大年纪，水平还不如一个小年轻，你早就不要脸了。” 鲁大头“嘿”了一声，斜眼睨了薛和平一眼，“说得好像你不是这样似的……” 这下，薛和平就闭上嘴了。 后厨做菜的时间点，一般来说，都掐的特别准。 苏清风那道羊
，再加上形势也比较
，很多老一辈的教授，几乎都受到了影响。 就拿唐教授的例子来说吧，要不是苏清风和孙学农拉拔了一下子，再加上泰和县里面，于县长还有心把数控机
作的。 苏清风从后厨中出来透口气的时候，刚好就顺着服务员的脚步，来到了包厢门口，这还没有进包厢，就听到里面的领导唉声叹气。 趁着门打开的那一瞬间，他往里面张望了一下，就发现几乎所有人的脸上，都变得愁容
面。 咋滴？ 有羊
，比了个
了
，想说什么，但又觉得不合适，顺着于向华的话往下夸，又觉得忒不要脸了一点，干脆闷头吃起来这一锅的羊
在一起，因为炖的松软的原因，所以轻易就
骨了。 等到舌尖触碰到羊
加的佐料之一，非但没有因为胡椒味太过浓郁，进而在味道上哗众取宠，反而在
出来了。 …… 在包厢的外面。 饭店经理，仅仅只是朝里面看了一眼，脸上就不由自主地
出笑容来。 他拍了拍苏清风的肩膀，像是调侃，但更多的却是褒奖，“可以啊，苏清风。你这手艺是真不赖，就算跟省城的大师傅相比，也几乎没有差别。” 郝经理甚至觉得，就苏清风这个年纪，这个进步速度，假以时
，他成为省城的大师傅，那几乎是板上钉钉的事情。 苏清风就跟他开玩笑，“郝经理要是觉得可以，那就多给我放点假呗？” 郝经理顿时不说话了。dＡＭｉnGpｕMｐ.COM