并且还不能影响其他瘦 行程得到团，所以这个大小是最为适宜的。 她以前做这道菜的时候，也是一样的制作方法。 在她还沉浸在肥瘦各式切法时，丝毫没有注意到自己再次 引了众人的目光，特别是围在她四周的几个厨师。 一眼就看清楚她案板上的食材，看清楚是豚的时候，众人只觉得今天的郑琬无论如何都要糟了，居然敢把这种食做给尚食局的女官享用。 在场之人哪一个不是用的羊、 、鱼，还有的甚至胆大用到了牛。 至于豚估计也就只有郑琬这种小门小户出身的女娘，敢拿到今天的场合来丢人现眼。 几人看着这样的画面，似乎是已经想到了菜肴呈上去的时候，郑琬会遭到的摒弃和斥责，一个个的心情都好起来了，顿时觉得自己眼前的菜肴也不算没有一点出彩的地方。 在尚食局这种地方，他们可算是明白了，宁愿是泯然众人矣，也不愿意当出头鸟。 尤其是像郑琬这样的“出头鸟。” 郑琬还在继续手里的工作，将切好的肥瘦和蟹一起放在碗中，然后往里面加入盐、酒和淀粉，最重要的是要往里面加入提前准备好的葱姜花椒水，此物能去除腥味。 她先是加入三分之一的葱姜花椒水搅拌，刚开始碗中的食材还没有什么变化，甚至有时画面看起来还有些有碍瞻观。 可是随着她的手不停搅打，倒进去的葱姜花椒水已经完全与碗中的食材混合在一起，甚至都能够 受到表面的黏 。 提起手时有不少的末粘在上面，见状，她立即往里面倒入与第一次相同的水量。 继续搅打，在 女震惊的眼神中，碗中的食材再一次将所有的水分进内里，只留下粘手的淀粉继续留在外面。 而后她就看到了郑琬直接将碗里剩下的料水全部倒进去，水分瞬间与底部的类分作两层，看起来似乎再也不能相容了。 但是郑琬仿佛不信 ，继续用手搅打，这次搅打的时间是上一次的两倍。 就在她看着都觉得手酸的时候，郑琬终于停下了自己的动作，此时碗中的食材搅拌到完全看不出里面倒入一碗水的程度。 女随着郑琬停下的动作刚松一口气，就听到身前传来一声： “现在可以烧火了。” “喏。” 她下意识地反应回话，赶紧蹲下身子，担心自己刚刚偷看的举动被郑琬发现。 郑琬将面前搅拌好的馅放到一旁备用，从旁边取出多余的豚，将肥割下来，切成薄片。 觉女已经把火升起来，立即将肥片放入镬中煸炒。 随着温度的不断上升，片四周逐渐卷曲，同时也发出噼里啪啦的爆炸声。 凑近一看，能够靠近温度最高的部位甚至呈现出一种晶莹剔透的觉，仿佛片之中 含油脂，只待高温的刺 就将其全部爆发而出。 郑琬看着镬中的画面，不停地翻炒使片受热均匀，不一会儿镬中的片就由之前的白 ，转为现在的金黄。 并且镬中散发而出的香味也越来越浓郁，甚至直接将其周围位置的厨师直接引出神，差点忘了自己也在做菜。 除了那些做炙羊的，不然没有其他菜的味道能与油炸相提并论。 她看着片变为金黄之后，赶紧将其捞出，随意撒上一点盐，搅拌均匀，而后又从中舀出一半的猪油放在一旁备用。 然后立即从一旁取来菜心，直接将其倒入留有底油的镬中。 “嘣嘣嘣！” 菜心叶片上带有的水珠，与热油碰撞在一起，瞬间产生令人恐惧的爆炸声。 女即使蹲在下方烧火，也不免被这个动静吓一跳，身子下意识地往后躲去，一不小心直接跌落在地。 发觉自己的窘状之后，她赶紧双手撑地站起来，走到一旁将手洗干净。 而位于她对面的郑琬，直接趁着油炸、水分足的时间，赶紧将镬内的菜心煸炒变软，中途再撒上一点盐。 原本翠绿的菜心在高温和油脂的作用下，瞬间染上一层 人的油光，在 光下闪耀着光彩，颜也变为了墨绿，看着就让人有食 。 接着她从一旁取出来一个砂锅，将刚才盛出来备用的猪油刷在砂锅底部防粘。 然后将炒好的菜心当做花瓣摆在里面，给提前煮好的骨汤加入盐提味，倒入砂锅中，一起放在炉子上烹煮。 因此，等到女洗干净手回来的时候，炉子上的厨具已经更换为砂锅。 看着漂浮在清亮汤水中的墨绿菜心，觉得这道菜看起来清淡，闻起来的味道却格外鲜美，猜想应该是昨提前炖煮的骨汤起到的作用。 紧接着，她就看着郑琬重新取用碗中搅拌好的馅。 直接用手从中挖起一大坨馅，  成圆形，就在她以为这样就可以放入砂锅的时候。 郑琬突然将双手的团放到一只手里，然后那只手用力一甩，将团甩到另一只手里。 “啪啪啪！” 并且这样的举动还不是一两次，团甩打在手心发出剧烈的声音，仿佛是有人在掌掴一般，听得女觉自己的脸开始发疼。 就在她几乎快要看花眼的时候，郑琬终于停下了手里的动作，将甩打好的团放在砂锅中的菜心上方。 这个时候她才注意到，这个团的大小实在是不一般，几乎是她见过的最大的丸的两倍，也不知道这样大的丸炖煮出来会是什么滋味？ 而后郑琬又这样重复了三遍相同的动作，将四个团整齐地摆放在菜心上。 观察砂锅中的汤不够，继续加入高汤，直至高汤没过团，合上盖子，静待时间的作用。 别说女，其他人也想不到郑琬居然只忙活了这么一点时间就结束了，看到她停手的时候还有点反应不过来。 郑琬倒是在空闲中寻找乐趣，她将刚才放到一旁的蟹钳都收集起来，准备待会儿拿到厨房做点好吃的。 同时也开始观察自己的竞争对手，相较于她的选择，今的大部分人都选择了士族贵人更喜好的羊，但是时人学过的羊技法也不多。 无外乎就是蒸、煮、烤，因此能够看到在场之人，有不少人的菜品都是相同的。 这种相同的选择想要在女官的品鉴中 颖而出，可不是一件容易的事。 相较于其他人，她忽然觉得黎娘子的选择 不错的，选用，若是厨艺有成，今肯定不会是最后几名。 在她来回打量和思绪翻飞中，终于等到了考核结束的时候。 董掌膳看着自己出现之后，现场还有人手忙脚 收尾的画面，眉头紧蹙，严肃地说： “无规矩不成方圆，若是还有人动手，直接取消考核。” 此言一出，“叮叮当当”的金属碰撞声在现场响起，同时传来的还是糊味，这下子就算是董掌膳让人帮忙取走，今天的考核必定也是无法通过的。 众人在心中默默长叹一口气，这几人这次必定是不成了。 至于反抗？ 可以说昨的刘棕给众人展示了廷之中的铁血手腕，保住命都是好的，至于其他，都是身外之物。 “开始评判，诸位在此等候结果。” 说罢，女们和第一次一样将所有人的菜肴取走，其他人都是什么碗碟，也就郑琬特殊，直接将砂锅呈上去，黄褐的身影在一种瓷器中格外显眼。 发现是郑琬的菜肴之后，周围几人默契地对视一眼，用 含笑意的眼神扫过郑琬几眼，随后目光就紧紧锁在考核的屋子里。 这一次每位女的排序再次被打，不能依据上一次的排序猜想她们手里端的是谁的菜肴。 秦司膳看着已经大排长龙的队伍，开口道：“第二轮考核开始品鉴。” 话音刚落，端着食物的队伍瞬间动起来。 李典膳看着自己眼前的炙羊，深深一口气，一股属于烤的独特香味瞬间 淌全身。 但若是想要让她高看一眼，这是完全不能够的。外的厨师能够接触的名贵香料、调料太少，虽然这道炙羊含香味，但是比起她自己做的，眼前的香味显得太单一，有的地方甚至烤到焦黑。 她摇摇头，让身后的女取走，她对这道菜并没有什么品味的兴趣。 其他人则是吃了一两口之后，也将这道炙羊撤下，显然大家的评价都和李典膳差不多。 要想真正让这群做遍山珍海味，吃遍山珍海味的尚食局女官们眼前一亮，那么呈上来的东西就不能常规。 可是当一众女官看到用豚做出来的吃食，也在心中叹这也太不“常规”了吧？ 一时间竟然没有一个率先动手，都看着眼前分割出来的团子不发一言。 在许多女官的记忆中，她们 本就没有入口过此等被称为 的东西，想到其他人形容的味道，众人心中都是一阵恶寒，刚想要唤人将这碟吃食撤下去，就看到她们最负盛名的秦司膳，用筷子沾取一小块送入口中。 秦司膳看到豚也是 悉，只不过她也有几十年没有品尝过了，忽然看到，还有一种情切的觉。 并且眼前制作的豚，没有闻到一丁点异味，甚至入的都是口的鲜味，那种混合着无数食材综合而成的鲜味，让人本就无法忽视。 她觉得能够做出如此鲜味的厨师，必定不会用豚糊 今天的场合。 因此，直接朝着自己看准的方向夹去。 因为秦司膳的品级高，得到的蟹粉狮子头部位也是最好的。 女直接从砂锅中取出一菜心铺在底部，而后用截取上半部分的蟹粉狮子头铺在上面。 于是，在秦司膳的眼前呈现的画面是，清澈的汤水中漂浮着墨绿的菜心，其上 着白的丸，在丸的最上方还点缀着用橙红的胡萝卜做出的花 。 可以说，如果换一个角度，将其看成一朵花也不为过。 秦司膳在众人惊讶的眼神中，将丸送入口中。 当丸上裹挟的汤汁，滑落口中，她能够觉到一种极致的鲜味在口中爆发，鲜到让人掉眉 。 她情不自 地将五官舒展开来，用舌尖去受嘴里的丸。 丸的外部经过长时间的炖煮，以及郑琬手法的甩打，已经紧密的连接在一起。 因此在秦司膳舌尖触碰到的一瞬间，她甚至以为这个丸有着坚硬的外壳。 可是当她真正用舌头去碾之后，她却发现这个丸松软无比，几乎是一碾就直接在嘴里散开，并同时漏出一股醇香的油润汁水。 属于猪的香和蟹的鲜，混合着含油脂的汁水一同在舌尖炸开，冲击着她的灵魂。 在舌尖得到第一次足之后，身体立即爆发出比上一次更加躁动的信号，仿佛她再不将嘴里的蟹粉狮子头咀嚼，就要做出更猛烈的反应。 她赶紧加快自己的速度，藏在丸中的肥在长时间的炖煮下，已经完全化为油脂融入其中。 所以秦司膳只觉到输入豚瘦的鲜香和软 ，几乎可以到达入口即化的地步。 夹杂在其中的蟹则更是神秘，若不是她细细品味察觉到其中掩藏的细小丝，还真吃不出来里面藏着另外一种类。 众人本就一直注意着秦司膳的一举一动，看到她吃美了的模样，一个个也开始心思浮动起来。 有那些想要耍小聪明的，直接将碗底的菜心挑起，不敢吃，吃菜总可以吧？ 菜心的叶片裹挟着的汤汁一起 进嘴里，汤汁从叶片滑落碗中淅淅沥沥的声音也同时停止。 其他人看到又有人开始尝试，也开始不管不顾地品尝起来，要是因为犹豫不决而错过了美食的话，她们可不会原谅自己。ＤＡmiｎＧＰｕＭp.CoＭ |
行程得到
引了众人的目光，特别是围在她四周的几个厨师。 一眼就看清楚她案板上的食材，看清楚是豚
受到表面的黏
。 提起手时有不少的
女震惊的眼神中，碗中的食材再一次将所有的水分
，继续用手搅打，这次搅打的时间是上一次的两倍。 就在她看着都觉得手酸的时候，郑琬终于停下了自己的动作，此时碗中的食材搅拌到完全看不出里面倒入一碗水的程度。 
含油脂，只待高温的刺
就将其全部爆发而出。 郑琬看着镬中的画面，不停地翻炒使
，转为现在的金黄
人的油光，在
光下闪耀着光彩，颜
。 接着她从一旁取出来一个砂锅，将刚才盛出来备用的猪油刷在砂锅底部防粘。 然后将炒好的菜心当做花瓣摆在里面，给提前煮好的骨汤加入盐提味，倒入砂锅中，一起放在炉子上烹煮。 因此，等到
成圆形，就在她以为这样就可以放入砂锅的时候。 郑琬突然将双手
颖而出，可不是一件容易的事。 相较于其他人，她忽然觉得黎娘子的选择
不错的，选用
收尾的画面，眉头紧蹙，严肃地说： “无规矩不成方圆，若是还有人动手，直接取消考核。” 此言一出，“叮叮当当”的金属碰撞声在现场响起，同时传来的还是糊味，这下子就算是董掌膳让人帮忙取走，今天的考核必定也是无法通过的。 众人在心中默默长叹一口气，这几人这次必定是不成了。 至于反抗？ 可以说昨
含笑意的眼神扫过郑琬几眼，随后目光就紧紧锁在考核的屋子里。 这一次每位
淌全身。 但若是想要让她高看一眼，这是完全不能够的。
本就没有入口过此等被称为
悉，只不过她也有几十年没有品尝过了，忽然看到，还有一种情切的
今天的场合。 因此，直接朝着自己看准的方向夹去。 因为秦司膳的品级高，得到的蟹粉狮子头部位也是最好的。 
着白
。 可以说，如果换一个角度，将其看成一朵花也不为过。 秦司膳在众人惊讶的眼神中，将
。 她情不自
地将五官舒展开来，用舌尖去
，几乎可以到达入口即化的地步。 夹杂在其中的蟹
进嘴里，汤汁从叶片滑落碗中淅淅沥沥的声音也同时停止。 其他人看到又有人开始尝试，也开始不管不顾地品尝起来，要是因为犹豫不决而错过了美食的话，她们可不会原谅自己。ＤＡmiｎＧＰｕＭp.CoＭ