而水里剩下的面粉就是澄粉，无筋面粉，虾饺晶莹剔透的表皮，便是澄粉晒干之后再和面得来的，肠粉里弹软的口 ，也来自澄粉。 此时把大米粉，澄粉，淀粉按照比例调配好和成面糊，里面可以稍稍加点油，一会做的时候更容易成型。 材料都准备好，接下来的步骤自不用讲，也是大家常看到的一幕。 面糊在很薄的平底锅里均匀摊开，摊得越薄越好，再撒上葱花跟猪 粒，还有少量的 蛋 。 再利用下面烧开的清水锅来蒸 面糊跟配菜。 水蒸气越足，蒸得越快。 出锅的时候热气腾腾，用小铲子飞速卷起肠粉，卷起之后再切成均匀的小段放到碗里，最后淋上调好的酱汁。 在苏菀看来，跟摊煎饼差不多。 可口却比普通煎饼丰富很多倍，估计只有鲁地煎饼果子能与之媲美。 不对，新疆的馕坑也不差，蜀地的锅盔，安徽的烧饼等等，好像都不差！各有各的风味！ 苏菀使劲咽咽口水，过来准备吃饭的几个总管，以为苏菀是觉得眼前的美食让她 口水。 是，也不全是。 她就是想到更多中华美食才咽口水的！ 但眼前的美食已经让过来吃早点的七个总管惊叹。 而且这些美食，他们其实不怎么认识。 经过苏菀介绍，众人才明白这些美食都叫什么。 晶莹剔透的肠粉，金黄透明的马蹄糕，再有刚出锅的软香烧麦，最后配上苏菀沏的花茶。 别等了，开始吃啊！ 其中最门路的，自然是御用监尚宝监这四位。 剩下旧监库总管，掌事小太监，宝钞司新总管则还客气些。 可那四个 本不等他们的，率先动手，先吃一口酱油香的肠粉， 滑的口，新鲜的猪粒跟蛋清香，这道食物他们可以再吃十份！ 吃口肠粉，再来一个糯米烧麦，猪跟香菇本就够鲜，再有玉米粒的甜糯，还有糯米本身的香甜， 口都是香味。 明明也没多少，怎么会这样香？ 旁边切好的小咸菜纯粹为点缀，谁没事吃咸菜。 吃过肠粉烧麦，再来一口香甜弹滑的马蹄糕，这口糕点让宝钞司新总管眼前一亮，甜而不腻，又这样弹口，好新鲜的口。 苏菀看着他多吃几口马蹄糕，没想到这个年轻的宝钞司新总管竟然喜 吃甜食？ 吃着这些，再喝口清口解腻的花茶，人生无憾啊！ 突然觉得可以在这喝一上午的茶！ 第47章 几个总管吃 喝足离开小厨房的时候还有些恋恋不舍。 这么好吃的饭菜，怎么就没了呢，怎么就吃完了呢。 而且这些饭菜全是没有吃过的口味，但都有一个共同特点，好吃！ 对饭菜来说，好吃就够了啊。 等总管们走了，苏菀才迅速又做了三份肠粉，自己跟于淑，还有言沛没吃呢，剩下的饭食也留了一部分出来。 就知道这些总管们吃得太快，所以要提前留一些。 只是眼看时间有些晚，苏菀只好让带着饭食去关帝庙，否则言沛那边就要来不及。 于淑听说她要到关帝庙送饭食，主动道：“你快去吧，我吃过饭之后顺便把小厨房收拾了，你也不用再回来。” 边说着这些话，于淑已经在吃马蹄糕。 这口美味她怎么都吃不够！ 已经可以想象，到时候这菜单出来，这些饭食肯定要被疯抢。 苏菀点头：“那我先过去，你也别太辛苦，慢慢来就好。” “这有什么，厨房的活咱们不都习惯了吗。”于淑笑道。 其实她在家里的时候，干的活比这个还要重，这点事本不觉得辛苦。 苏菀去关帝庙路上，还碰到不少旧监库 人，他们都是去西膳房吃早点的，见到苏菀主动帮她提食盒，原本就没几步路，苏菀干脆拒绝了，笑着道：“你们快去吃饭吧，早点去的话东西都热乎。” “什么时候去都行。” “就是，都一样好吃的。” “你们西膳房太会做饭了。” 苏菀听到这话自然高兴，能做出让大家喜的饭食，她觉得很快乐。 进关帝庙的门，言沛便看到笑眯眯的苏菀。 前段时间事情太多，已经有几天没看到她这么笑，看来西膳房的事确实已经了结。 言沛接过食盒，今 明显沉了许多。 苏菀笑：“我怕时间来不及，就把我的早点一起带来了，一起吃吧？” “好。”言沛也笑，他 锐发现，苏菀似乎有些不一样，看他的眼神似乎更像看小可怜？ 主要是右执掌的话让苏菀确定心里猜想，不由得表现出来。 换了旁人可能看不出来，但这是谢沛，是天祥国的三殿下，也是如今中唯一嫡子。 虽说不知道什么原因，谢沛十分坦然接受这个角 ，这会却忍不住想笑。 苏菀跟着言沛把饭菜摆在矮桌上，介绍道：“这是夏的菜单，你正好代表关帝庙，若是好吃，那就这么定下，不好的话我就换食物。” 虽说还没尝，言沛直接道：“定然很好。” 话是这么讲，等肠粉烧麦马蹄糕花茶吃到嘴里，还是让言沛有些惊叹。 “这是粤地的口味？”言沛曾在书中看过各地风土人情，如此的吃法，很像粤地的口味，不过苏菀没发现，言沛指的只是烧麦跟马蹄糕。 这些所用食材也多是南方本地才有的东西。 这还是头一次认出来是哪里食物的人，苏菀点头：“对，是粤地的，好吃吧？” 都不用问，看着言沛吃饭的速度就明白了。 酱汁鲜美，肠粉滑，烧麦跟马蹄糕也有各自的风味。 这味道着实不错，怎么会有不好吃的道理。 夏季五菜单第一顿，圆成功！ 没有一个人说什么改进意见，如果一定要说，那就是太少了。 可苏菀哭笑不得，这还少吗，一份肠粉，五个烧麦，两块马蹄糕，还有一大杯花茶。 肯定能吃的，那肠粉分量就不小，烧麦又是糯米做的，差不多也是主食，更不用说马蹄糕。 如今苏菀最重要的事情便是试菜。 早点做了，还有中午跟晚上的饭食，现在天气渐渐热起来，凉面凉皮凉粉，都可以安排上。 但中午吃这些未免有些单调，肯定要配些食材的。 跟凉皮凉面配起来的，除了夹馍之外，还有更好的饭食吗！ 夹馍里面别说放了，就算是只炒些蔬菜放里面，那都是好吃的。 一碗凉皮凉面，再吃个饼夹菜，最后再配个酸辣汤，完美的午饭。 言沛听着苏菀说做凉皮，倒是有些好奇：“凉皮是什么东西？” 苏菀顿了顿，言沛连粤地菜肴都知道，难道不知道凉皮吗？ 天祥国难道没有这个东西吗？ 等苏菀解释过后，说凉皮是面洗出来的时候，言沛道：“这种吃法还是头一次见。” “我是说洗面头一次见。” 若是说洗面头一次见，那肠粉里面的无筋面粉？ 要知道做肠粉肯定要无筋面粉，无筋面粉就是洗面得来的。 也就是说，别说水晶虾饺，就连肠粉估计都是头一次出现在这个世界上。 言沛看出苏菀的愣神，似乎察觉到什么，随口道：“天祥国地域辽阔，有旁人不知晓的美食，也很正常。” 对哦！ 不知道太正常了，很多饭食不都摸索出来的吗？ 苏菀心虚立刻收回去。 再说了，肠粉里的无筋面粉都做出来了，还差别的吗？ 她做无筋面粉的时候，洗下来的面团都已经做成面筋，现在想改口也晚了。 无意间做出了超前的美食怎么办？ 不怎么办！ 好吃就行！ 苏菀努力点头：“对，这就是别人不知道的法子，也不知道大家会不会喜。” “你做的，定然都喜。”言沛直接道。 这个回答太过不假思索，但苏菀都快习惯了，反正她说什么，言沛都会夸她。 吃过早饭，言沛留在关帝庙，实则从后门过旧监库去兵仗局。 旧监库如今人少得很，从后门墙外走过，基本无人知晓。ＤａＭｉｎGPUmp.CoM |
，也来自澄粉。 此时把大米粉，澄粉，淀粉按照比例调配好和成面糊，里面可以稍稍加点油，一会做的时候更容易成型。 材料都准备好，接下来的步骤自不用讲，也是大家常看到的一幕。 面糊在很薄的平底锅里均匀摊开，摊得越薄越好，再撒上葱花跟猪
粒，还有少量的
蛋
。 再利用下面烧开的清水锅来蒸
面糊跟配菜。 水蒸气越足，蒸得越快。 出锅的时候热气腾腾，用小铲子飞速卷起肠粉，卷起之后再切成均匀的小段放到碗里，最后淋上调好的酱汁。 在苏菀看来，跟摊煎饼差不多。 可口
口水。 是，也不全是。 她就是想到更多中华美食才咽口水的！ 但眼前的美食已经让过来吃早点的七个总管惊叹。 而且这些美食，他们其实不怎么认识。 经过苏菀介绍，众人才明白这些美食都叫什么。 晶莹剔透的肠粉，金黄透明的马蹄糕，再有刚出锅的软香烧麦，最后配上苏菀沏的花茶。 别等了，开始吃啊！ 其中最
本不等他们的，率先动手，先吃一口酱油香的肠粉，
滑的口
口都是
吃甜食？ 吃着这些，再喝口清口解腻的花茶，人生无憾啊！ 突然觉得可以在这喝一上午的茶！ 第47章 几个总管吃
喝足离开小厨房的时候还有些恋恋不舍。 这么好吃的饭菜，怎么就没了呢，怎么就吃完了呢。 而且这些饭菜全是没有吃过的口味，但都有一个共同特点，好吃！ 对饭菜来说，好吃就够了啊。 等总管们走了，苏菀才迅速又做了三份肠粉，自己跟于淑，还有言沛没吃呢，剩下的饭食也留了一部分出来。 就知道这些总管们吃得太快，所以要提前留一些。 只是眼看时间有些晚，苏菀只好让带着饭食去关帝庙，否则言沛那边就要来不及。 于淑听说她要到关帝庙送饭食，主动道：“你快去吧，我吃过饭之后顺便把小厨房收拾了，你也不用再回来。” 边说着这些话，于淑已经在吃马蹄糕。 这口美味她怎么都吃不够！ 已经可以想象，到时候这菜单出来，这些饭食肯定要被疯抢。 苏菀点头：“那我先过去，你也别太辛苦，慢慢来就好。” “这有什么，厨房的活咱们不都习惯了吗。”于淑笑道。 其实她在家里的时候，干的活比这个还要重，这点事
人，他们都是去西膳房吃早点的，见到苏菀主动帮她提食盒，原本就没几步路，苏菀干脆拒绝了，笑着道：“你们快去吃饭吧，早点去的话东西都热乎。” “什么时候去都行。” “就是，都一样好吃的。” “你们西膳房太会做饭了。” 苏菀听到这话自然高兴，能做出让大家喜
明显沉了许多。 苏菀笑：“我怕时间来不及，就把我的早点一起带来了，一起吃吧？” “好。”言沛也笑，他
锐发现，苏菀似乎有些不一样，看他的眼神似乎更像看小可怜？ 主要是右执掌的话让苏菀确定心里猜想，不由得表现出来。 换了旁人可能看不出来，但这是谢沛，是天祥国的三殿下，也是如今
，这会却忍不住想笑。 苏菀跟着言沛把饭菜摆在矮桌上，介绍道：“这是夏