连这批 女里最出 的李蓉蓉都不如她厉害。 以前的李蓉蓉听到这话，估计还会难受一会。 现在已经完全不会。 每个人都有自己的路，每个人也有自己的活法，她没必要跟苏菀争，因为尚食司完全容得下好多优秀的女官。 李蓉蓉也是经过内的事，渐渐有了主意，南丞副半是欣 ，半是叹息。 小孩子也会长大的，她侄女也在长大。 家里也给李蓉蓉写信，夸她如今不错。 苏菀这边也给姨娘带了消息，于淑则谁都不讲，她现在已经看开了， 心只想钻研做菜的手艺。 除了她们三个之外，其他人职位稍微有些变动，也算给尚食司 点喜气。 毕竟内的 子确实有些大。 姜贵妃已经气得好几 吃不下饭，可裁人这事牵扯甚大。 俗话说断人财路如杀人父母，她想裁减人手，下面阻力重重，而她本身又不是个特别坚定的人，自然更不好办。 还有不断扯后腿的楚婕妤，什么事都不好做的。 可理解归理解，办不好还是办不好，这两点并不冲突。 好在尚食司在礼部的支持下尚能独善其身，冷眼看着他们就好。 宝钞司那边因为其他诸司 力，甚至要收回一部分名单，反正七八糟的，跟谢沛说的一样。 但接下来的端午节，把这些纷纷扰扰暂且推开，尚食司要开始准备端午用的粽子了！ 五月初五端午节，现在提前做粽子肯定没错。 等到端午节前，粽子就能送到京中文武百官手里，里诸司人也能在当天能吃到端午必备美食。 还是甜食司为主力，各个膳房协助，大家已经 悉这样的 程。 去年中秋的时候，甜食司做的月饼极好，让整个京都都耳目一新，这次端午同样要发粽子下去。 不少人户已经在期待，尚食司里的甜食司会做出什么样的粽子出来。 粽子还没开始走，甜食司的李丞副就笑眯眯的想领走苏菀，她可太喜 苏菀了。 上次琼林宴的时候，还为甜食司的番茄酱做宣传，那宴会一结束，多少达官贵人又是想着法的过来求些番茄酱回去。 全靠苏菀在厨司的时候，提了一嘴她们杂理库甜食司。 所以这次做粽子，肯定要带上苏菀。 一则她手艺好，二是单纯自己喜。 杂理库李丞副特别喜苏菀，还有人不知道吗？ 要不是长官下手快，她早就把人抢过去，现在也是杏红衣服的大女了！ 可就算李丞副也要承认，在尚膳监机会确实多些。 不管怎么样，端午节前，苏菀肯定是甜食司的！ 长官也笑，过节的气氛总算冲散里七八糟的事，其他地方怎么样无所谓，反正尚食司稳得住。 在苏菀看来，什么内的娘娘，前庭的皇帝，都应该 谢尚食司确实稳得住。 吃饭可是人生头等大事，若不是吃饭一直很稳，估计内外早就套了。 要说其他的事可以不着急，但每天吃食上若不好，那一整天的心情都不会好，心情不好，更容易出子。 所以苏菀 本不是自夸！ 而是尚食司确实厉害！ 果然，诸司一听说尚食司在准备端午要吃的粽子，内务府也在买端午用的艾叶，里还兴起买卖五彩绳，买卖香包。 节的气氛一下子就来了。 香囊辟 驱瘟，五彩绳玲珑可 。 还有些 信的，更要请符咒过来，但里刚出了天悲殿的事，符咒之事少了许多。 剩下的习俗，自然是吃粽子！吃糖蒜！ 可这糖蒜必然是提前腌制上的，腌制得越久越好吃。 苏菀到杂理库的时候，嬷嬷们正在开罐子，这是去年五月份腌制的糖蒜，看起来粒粒 剔透，带着浓浓的糖蒜味道，个个都是半透明状，一看就腌制得很好。 嬷嬷们笑道：“不用客气，想尝尝就尝尝。” 嬷嬷们腌制糖蒜的手艺果然好，一吃到嘴里，浓浓的蒜香味，带着稍甜，中和了蒜的冲劲，她可以一口气吃十个！ 去年尚食司经历了那样的危机，嬷嬷们都没把糖蒜罐子打开，可见宝贝。 但今年这会挖出来，是因为四月会下新蒜，用新蒜腌制明年要吃的糖蒜，也是美滋滋。 苏菀没想到，自己来杂理库第一件事，竟然不是包粽子，而是跟着一起腌糖蒜！ 说到糖蒜，传说中还是西汉名将张良无意间制作出来，几经改进，才有了现在的口。 当时吕后知道此事，还召见张良，让其制作。 等吕后尝过之后果然觉得美味，甚至成为中贡品。 这个传说太过久远，不知是真是假，也在年年吃糖蒜的时候，总要叨叨几个小故事出来，也算个节气氛。 要说糖蒜这东西在家里自己都能腌制，但制作的优劣却各有差别。 而且剥蒜的时候也很有讲究，都知道蒜是土里长的，但如果把外衣跟蒜辫去得好，那剥出来的蒜本不用洗，看着就是完完整整的一整个漂亮大蒜。 苏菀来到这里也不多休息，跟着一起剥蒜，只见她小心翼翼剥去整颗蒜的外衣，只留最里面的一层皮，然后再把多余的蒜辫都给剪掉。 因为这些大蒜都非常新新鲜，剥出来的蒜也异常干净，不带一丝泥土。 不洗这些大蒜的原因，也不是为了偷懒，而是如果蒜沾水之后，就要把里面所有水渍全都晾干，必须是晾干，还不能晒干，否则会破坏糖蒜的口。 有水在里面的话，腌制多少会失败的，就算不是失败，口也没那么好，同时更不能保存太长时间。 就算这样，剥好的蒜还要放到冷藏的冰窖里面，这样 干之后，蒜的表面既 润新鲜，也保证一点水都没有。 杂理库这边做糖蒜极尽耐心，怪不得刚刚尝到的糖蒜那样好吃。 苏菀也是个耐得住 子的人，认真一起做。 剥好的蒜冷藏半个时辰拿出来，现在表面干燥，可以开始正式腌制，需要的调料也不多。 糖醋盐巴煮成水，水也要放凉，这样出来的糖醋水放一旁备用。 另一边，腌制糖蒜的坛子也准备好，里面必须清洗干净，而且无水无油，这样的坛子用来腌制最好。 把剥好的蒜放到坛子底部，然后倒入晾凉的糖醋盐水，盖子密封好，确保不会漏气跑气，最后把坛子全都放到凉处。 因为用的蒜比较优质，过程也极为细致，所以一年后味道极佳。 如果等不了那么久，半个月后也是可以开坛吃的，味道也很不错。 一般人家的端午节，都会提前半个月腌制，等端午节当天就可以端出来，跟着家人一起品尝。 而且糖蒜跟雄黄，艾草一样，都有驱虫的功效。 过了五月五就要入夏，蚊虫蛇蚁渐多，确实需要这些驱虫的东西。 苏菀等人把密封好的罐子摆好，这才看到这里到底有多少罐子，什么腌咸菜的，什么腌大酱的，几个膳房用的大酱咸菜都是从这里而来。 但今天不吃这些，就吃新开坛子出来的糖蒜！ 中午熬碗稠稠的粥，然后陪着糖蒜小菜，在渐渐热的夏天里，吃上这样一顿，也是十分消暑。 苏菀算是发现了，不管在各个膳房，还是在杂理库，都比在尚膳监好！ 这些好吃的就没停过！ 要说上面的什么艾叶，香囊包，五彩绳了节气氛。 那糖蒜就是开胃菜。 正餐自然是粽子。 可粽子的做法有百十来种，只有你想不到，没有做不到的，什么稀奇古怪的吃法都有，毕竟粽子的吃法历史悠久，传承也非常好。 但大致还是分为两种，甜粽跟咸粽。 就跟甜豆腐脑跟咸豆腐脑一样，没有哪个更好，只有据地域不同，习惯不同，所以喜的种类也不一样。 北方的粽子多数是甜的，白粽跟枣粽多一些。 南方多为咸口，反正都好吃就对了，想吃什么就吃什么！ 天祥国皇虽然在北边，但如今南北通之广，南北官员也几乎平分秋，所以自然两种馅料都要准备。 单说是南北粽这样划分，其实也有些笼统。 比如北方那么大，各地风格也有不同，南方那边，江浙粽跟粤地粽还有不同。 所以只能选出还算有特的，符合大众的口味。 这大概就是家里太大，吃食太多的烦恼？ 若是单说粽子的种类，估计都可以拍个纪录片出来，所以里选出有代表的做法，剩下的谁想吃什么，那就自己在家包。 甜食司的粽子选了鲜 馅料，排骨馅料，还有豆沙馅料，红枣馅。 四种口味的粽子，应该能足大部分的人需要。 用上等糯米制成的粽子，再经过七八种工艺制作，出来的粽子绝对味道香甜，口味独特。 糯米提前泡上，一直泡两三个时辰才能用。 然后切，炒，拌糯米等等。 还有处理好的粽叶被拿了过来，据南北粽的做法不同，粽叶也有区别，粽叶大小，纹理，都有不同。 虽然做起来麻烦，但包出来还是很有成就的。 苏菀混在其中，尝了第一个包出来的粽，这质新鲜，调味也好，咸甜适中，带着粽叶的清香，还有糯米本身黏糯的口，不愧是能传这么久的美食。 而且吃这一个的粽子，觉晚上的饭都省下来了！dａMIｎｇPｕＭＰ.ＣｏＭ |
女里最出
的李蓉蓉都不如她厉害。 以前的李蓉蓉听到这话，估计还会难受一会。 现在已经完全不会。 每个人都有自己的路，每个人也有自己的活法，她没必要跟苏菀争，因为尚食司完全容得下好多优秀的女官。 李蓉蓉也是经过内
，半是叹息。 小孩子也会长大的，她侄女也在长大。 家里也给李蓉蓉写信，夸她如今不错。 苏菀这边也给姨娘带了消息，于淑则谁都不讲，她现在已经看开了，
心只想钻研做菜的手艺。 除了她们三个之外，其他人职位稍微有些变动，也算给尚食司
点喜气。 毕竟内
子确实有些大。 姜贵妃已经气得好几
吃不下饭，可裁人这事牵扯甚大。 俗话说断人财路如杀人父母，她想裁减人手，下面阻力重重，而她本身又不是个特别坚定的人，自然更不好办。 还有不断扯后腿的楚婕妤，什么事都不好做的。 可理解归理解，办不好还是办不好，这两点并不冲突。 好在尚食司在礼部的支持下尚能独善其身，冷眼看着他们就好。 宝钞司那边因为其他诸司
力，甚至要收回一部分名单，反正
悉这样的
程。 去年中秋的时候，甜食司做的月饼极好，让整个京都都耳目一新，这次端午同样要发粽子下去。 不少人户已经在期待，尚食司里的甜食司会做出什么样的粽子出来。 粽子还没开始走，甜食司的李丞副就笑眯眯的想领走苏菀，她可太喜
苏菀了。 上次琼林宴的时候，还为甜食司的番茄酱做宣传，那宴会一结束，多少达官贵人又是想着法的过来求些番茄酱回去。 全靠苏菀在厨司的时候，提了一嘴她们杂理库甜食司。 所以这次做粽子，肯定要带上苏菀。 一则她手艺好，二是单纯自己喜
谢尚食司确实稳得住。 吃饭可是人生头等大事，若不是吃饭一直很稳，估计内外
本不是自夸！ 而是尚食司确实厉害！ 果然，诸司一听说尚食司在准备端午要吃的粽子，内务府也在买端午用的艾叶，
驱瘟，五彩绳玲珑可
。 还有些
信的，更要请符咒过来，但
干之后，蒜的表面既
润新鲜，也保证一点水都没有。 杂理库这边做糖蒜极尽耐心，怪不得刚刚尝到的糖蒜那样好吃。 苏菀也是个耐得住
子的人，认真一起做。 剥好的蒜冷藏半个时辰拿出来，现在表面干燥，可以开始正式腌制，需要的调料也不多。 糖醋盐巴煮成水，水也要放凉，这样出来的糖醋水放一旁备用。 另一边，腌制糖蒜的坛子也准备好，里面必须清洗干净，而且无水无油，这样的坛子用来腌制最好。 把剥好的蒜放到坛子底部，然后倒入晾凉的糖醋盐水，盖子密封好，确保不会漏气跑气，最后把坛子全都放到
馅料，排骨馅料，还有豆沙馅料，红枣馅。 四种口味的粽子，应该能