要知道这六位是当朝文人的标杆,他们一言一行,都有天下学子效仿,所以他们一夸,大家肯定跟着学。 又因为石蛙实在太好,所以这个风头才那么盛。 总结下来。 想要美食变成,一个自身味道要好,二是有名人名家带货! 这些词古代人可能不懂,但约莫是这个意思。 还有“酥山”也叫“苏山”,约等于古代的冰淇淋,都是酪,冰制作而成,工艺有些不一样,但原料还是那个原料。 苏菀肯定不能凭空创造一个词,所以就用原本就有的“酥山”代替,而且还说明了,是酥山的变种,不同的制作方法。 对于苏菀的能力,长官自然相信。 可她的意思也表明了,如果想要真正行,并倒石蛙,不能在尚食司做。 苏菀点头:“我去找三殿下,到时候还是送给六个大学士。” 石蛙能行,有上面两个原因,让冰淇淋行,也可以复制上面的过程。 虽说一个计谋用三次就不行了,可她没用三次啊! 明明是两次! 长官见苏菀一点就通,笑道:“一边做酥山,正好你也看着殿下,他的伤很重,也要好好调养。” 这是实话,苏菀见过谢沛身上的伤,只能说,若不是他抗造,那些伤别人早就承受不住了。 “所以我打算以做饭食的名义,把你调过去,不管是做酥山也好,还是熬些滋补的饭食也好,都方便。”长官说道,“你的伤确实好了吗?我再给你派两个帮手。” 苏菀想了想还是摇头:“没事,我自己就可以,那边也有人帮忙。” 不是苏菀不想要打下手的,而是谢沛那到底,若带的人出问题,说不定会成为漏,既如此还不是她自己去。 上次不就发现尚食司内里有细作,还是无意中发现的,这样的细作谁知道还有几个,谁知道藏得是不是很深。 长官见苏菀同意,开口道:“好,你只用负责三殿下的饭食就好,其他人的还是尚食司去送。” 此事就这么敲定。 苏菀都没想到,没过几天自己又回来了。 而且这次直接全天在谢沛这里做事,每做一份滋补的汤品,或者做些药膳就好,剩下主要饭食,还是尚食司这边管。 这次苏菀确信了,她确实是来度假的。 不过这事出有因,毕竟要拯救蛙蛙好好做冰淇淋,顺便给谢沛做饭。 别说苏菀,谢沛也是微微挑眉。 他也没想到,因为最后一顿干锅石蛙,苏菀竟然又回来了。 不过看她一脸严肃想拯救石蛙,还是努力不让嘴角弯起。 没想到蛙蛙不仅好吃,还有用。 苏菀既然说要用冰淇淋拯救蛙蛙,动作还是很快的。 而且目光立刻盯上之前做的一个点心上。 那就是蛋仔。 蛋仔已经足够受。 若是用蛋仔包裹冰淇淋呢? 这可不是苏菀自己想的做法,而是后世的著名街头小吃。 金黄的蛋仔包裹在纸筒里面,看着跟甜筒一般,那蛋仔当甜筒的表皮,然后内里上香浓郁的冰淇淋,若喜的话,还能撒上绿茶碎,果碎。 这样的蛋仔冰淇淋,外面是香软温热的,里面的冰凉香的。 一种是温暖的软,一种是冰凉的软。 两者的结合绝对能给人带来冲击力。 但这蛋仔又不能太热,太热冰淇淋就会融化,所以温度刚好最合适。 或者直接把蛋仔表皮做得焦焦脆脆,彻底代替甜筒表皮,也是行的,反正两种都好吃! 先有之前蛋仔的铺垫,出现蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。 既然决定做什么,那就立刻开始做! 蛋仔好说,谢沛这边的人也已经会做了,这并不算难。 现在的重点是里面的冰淇淋。 冰淇淋说着简单,但想要做得好吃,方法却有很多种,当然失败的方法也有很多种。 不过为了蛙蛙们!绝对不能失败! 现在食材也已经准备好了,蛋,牛,重油,就是脂肪含量比较高的油。 这些东西其他地方可能不好找,但有杂理库的甜食司在,基本都没有问题,苏菀想了想,又找了些熏草过来,也就是香草。 干脆就做香草冰淇淋,这个经典口味,基本上没人会拒绝。 等香草冰淇淋做好之后,再做几个传统香型,什么紫苏味的,荔枝味的,乌梅桂等等。 反正可做得太多了。 美中不足是暂时还没有可可粉。 但现在手边的东西已经取之不尽。 香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草酱放凉,一会才能放到冰淇淋里。 早知道用甜食司里的梨子酱跟桂花酱了。 也就不用费这么多工夫,好在做美食对她来说是一种享受。 材料准备好之后,就要动手做了,蛋只用蛋黄,蛋黄跟油搅拌,隔着水慢慢加热,加热的时候依次放入香草酱,糖粉,牛,都要分次放入,这样才能融合的更为彻底。 看着所有东西熬制成米黄的冰淇淋之后,就可以放到冰鉴里冷藏起来,等到一个半时辰到两个时辰拿出来,用专门的搅拌器手动搅拌。 这都不用谢沛吩咐,身边的侍卫立刻接手,这能让苏菀姑娘自己来吗? 必然不能啊! 再说,苏菀姑娘每次都记挂他们,这次做酥山也有他们的份,还能看着? 他们要是看着,殿下可要亲自动手了。 要苏菀说,不愧都是习武之人,很快就把冷藏过的冰淇淋打出气泡,接下来这就要放到温度更低的冰窖当中。 这些做完,已经已经到了中午。 想吃好吃的,就是这么复杂。 中午苏菀原本要做饭,还是被谢沛拦下来道:“看这个冰淇淋做起来不容易,还是歇着吧,咱们吃尚食司送来的饭菜就好。” 要说累吧,还真不累,毕竟力气活都有人做。 剩下的就是等着。 所以这做起来甚至有点轻松? 不过苏菀很习惯的找到自己常常坐着的位置,她对这个偏殿那是非常悉。 吃过午饭之后,稍微休息一会,继续做冰淇淋。 打出气泡的冰淇淋放到冷冻室同样一个半时辰,然后继续打发。 这样打出来的体已经是大家常见的冰淇淋模样。 重点就是利用匀速搅拌,让里面的食材产生一个个小气泡,然后其体膨,而且还有丝丝甜香上来。 苏菀看着拌好的香草冰淇淋,继续自己动手,直接找了个圆形的小勺子一挖,然后滚成漂亮的冰淇淋球。 那边的蛋仔煎好,放凉一些,被苏菀到硬纸当中,成为半圆形,中间空出来。 空出来的地方依次放入婴儿拳头大小的冰淇淋球,一直放到超过蛋仔,冒出尖尖出来,直接撒上干桂花。 蛋仔是金黄的,里面的香草冰淇淋是米黄上面再点缀淡黄的干桂花。 这个小食漂亮的可以入画了! 不管是造型,还是颜搭配,都很有意思。 苏菀又找到特制的餐具,把蛋仔冰淇淋下面的尖尖固定到窄口宽肚的浅绿瓶子当中。 经典的淡黄浅绿搭配。 这还是下午的点心吗,这分明是漂亮的摆件! 周围人都要看呆了。 苏菀怎么想的,为什么经常能做出既好看又好吃的美食。 不过说到好看,那漆黑的臭豆腐可就有话要说了! 先不提那些,因为冰淇淋做出来的够多,苏菀利落地做了不少蛋仔冰淇淋出来,头一个肯定是谢沛的。 剩下护卫近侍们也有。 她自己? 她肯定也要吃啊! 费这么大的功夫,除了拯救蛙蛙,自己吃也很重要! 夏餐后甜点,还有比这个更舒服的吗? 冰凉丝滑的冰淇淋带着浓浓香,还有甜甜的香草味道。 吃到嘴里的时候,丝丝凉气像是钻进人的孔当中,好让整个人都舒服得很,香草甜味更是带给味蕾无与伦比的体验。 纯粹吃冰淇淋是这种体验,这冰淇淋加上外面的蛋仔,又让细腻的口中多了柔和。 两者放在一起吃,简直是不同的体验。 还有蛋仔最外层酥脆的地方,吃起来嘎吱作响,大脑都叫嚣着两个字,好吃! 冰淇淋无敌好吃。daMInGpumP.COm |