若不是当初她在天悲殿做过几 ，估计早就被人举荐到圣人的御厨房里。 在天悲殿待过的人，就算当初不是她的错，圣人也不怎么待见，所以没人想找这个麻烦。 圣人不知道苏菀，他们知道啊。 最近不少酒楼都托礼部的人找尚食司那个小 女，让她去做评委，尝尝新菜。 大家心里都有数的。 所以礼部总部的人基本没怎么考虑，反正你们尚食司拨谁过来都行，名单里必然要有苏菀。 长官自然不会拒绝，任何能历练的事，她都不会让苏菀错过，更不用说跟礼部打好关系这种事。 别看苏菀年纪小，她做事既稳重，又有急智，这种小女去哪做事都是给尚食司争脸面。 至于苏菀，去哪做事都是做，她也没什么意见。 礼部总部那边也算去过许多次，还在那边厨房给文渊阁大学士，也就是大理寺卿的爹做过茄汁面的茄汁。 所以她过去的话，跟原本厨房众人还好融入。 礼部总部的主要官员并不多，只有不到八人，剩下全都是小吏以及不入品级的散官。 所以负责这八人饭菜，还算比较简单。 以前上百人，上千人的饭菜都做了，还怕这个？ 不过去了礼部做饭食，就要暂时从尚膳监搬出来，住到礼部的官署里。 苏菀听此惊喜道：“那岂不是可以随时出去。” “嗯，可以随时出去，只要事情做完，差事办好，随时回家都行。”尚膳监主事咏兰姑姑道，“所以这可是好事。” “你还能去外面做评委。” 回家算了，见见姨娘还行。 去外面也可以，当评委不成。 总的来说，是好事啊。 如今快要入冬，苏菀也准备给姨娘重新 置点东西，注意一下身体才行。 那个时空的母亲，就是因为身体不好去世，所以这辈子她跟姨娘都要注意。 一入冬，突然寒冷，其实身体确实容易出问题。 每到寒冬时节，很多年纪大的人都熬不住，比如说礼部大厨的师傅，就是在十月入冬前后离世，也是年纪大了，经不起寒冬。 这次出去，正好把姨娘住处给 得暖和点。 不光她手里有钱，姨娘手里也是有银子的，这次姨娘应该不会拒绝。 谁知道刚一出东安里门，苏菀看到的便是谢沛。 这次尚食司调人过来，不光是苏菀一个，还有几个帮忙的女，众人自然站在一旁等着三殿下先行。 谢沛看苏菀一眼，从东安里门进去。 等谢沛离开，只听身边人议论道：“那是谁？看着好吓人。” “三殿下啊，你没看他的衣服？而且从东安里门进去的年轻男子，也就他了。” “对哦，这里离重华比较近。” “没想到三殿下这么吓人，却生得好看。” “确实，比其他皇子都要英俊。” 英俊？ 苏菀面 古怪，其实她之前确实觉得这小孩是俊俏的。 但接触久了，反而没了 觉，只当是年龄小的弟弟看待。 虽然她完全忘记，自己现在其实比谢沛年龄小孩的事实。 这会听着众人夸他，竟然觉得有点好玩。 两人打着照面，也是从行分别后头一次见，平里苏菀要么收到桂花，要么收到  的板栗，还有京都出名的小吃。 反正给的东西都让她猜是什么意思。 苏菀觉得，她现在要是跟谢沛一起玩你画我猜，一定特别有默契，直接勇夺第一那种。 从尚膳监调到礼部总部，才发现这边厨房小的不是一点半点。 问了才知道，平只用做一顿午饭，再做点下午的点心，如果晚上加班来点汤。 剩下的基本不用管。 毕竟这不是在里，这里还都是官员，自己家就在京都城里，想吃什么家里自然会做。 谁家还没几个好厨子。 等于说礼部这边就是顿工作餐，人家想吃好的，可以回家吃。 所以这边厨房比较小，还分了一部分煮汤茶，茶水甚至比饭食更为重要。 这些官员们可以不吃饭，但不能不吃茶，茶的作用一个是要品，二是提神，所以如此重要。 苏菀带着四个女稍微 悉一下，基本可以准备做中午饭食。 这厨房还有四五个给散官小吏做饭菜的，还有三个专门打杂，如此的人手配置可让尚食司的人羡慕不已。 看看人家，一共只做三十多人的饭食，却有十几个人的厨房。 放在尚食司，这十几个人至少要负责上百人的饭食啊。 不对比也就算了，对比是真的惨。 特别是今年还放出去不少女，人手明显更紧张了。 调侃归调侃，大家做事还是很快的。 估计是被尚食司的忙碌锻炼出来，她们五个做事总是格外利落，就算是摸鱼，也总是找到对的时间摸鱼。 因为中午头一次来，所以难免匆忙了些。 不过官员那边点名要吃松子玉米，还有茄汁面，其他的随意她们做。 那就简单了，松子玉米本就容易做，茄汁面更不用讲。 苏菀算了算八个人，分成两桌吃饭，基本上六菜一汤一主食就行。 其他饭菜另外四个人负责，苏菀每只要做主菜就行。 今刚来，苏菀看着厨房有准备好的 ，干脆做个白切好了，这道菜制作简单，口鲜美，很少有人会拒绝。 回头知道大家的口味之后，也能按照众人口味做饭。 反正做白切，在大多数场合总是没错的。 这个做法也是大名鼎鼎的粤菜食谱，在粤菜里面， 是很重要的组成部分，也有无不成宴的说法。 单是粤菜里的做法，至少不少十来种，出名的不止白切，更有清远，茶香，文昌等等等等。 每个菜肴都有其特，今做的白切也不例外。 做白切的话，最好选择比较 的，这样的容易，而且一定要新鲜，否则这道菜绝对会失去应该有的口。 但比之做，还是先做调味的酱汁更好，这酱汁可是白切的灵魂所在。 要用的食材也简单，姜切成粒捣成泥，只要葱白切成丝，两者加盐拌匀。 然后烧花生油，加热之后倒入碗中， 出姜末跟葱白丝的味道，这样味道鲜美的蘸碟也就做成了。 接着就是处理，刚刚宰杀洗干净的新鲜还未长成的小，看着个头较小，但质却极好。 整只用铁钩勾住，然后往沸水里面浸泡，浸泡一炷香五分钟时间，就立刻捞出来，把里面 七八糟的脏水全都倒出来。 接着换一锅沸水，继续刚才的动作，看着里面的水干净了，直接煮个一刻钟十五分钟。 因为足够，这样的已经了，捞出来之后放到冷水里冷却，这时速度一定要快，冷水可以让表皮更加滑弹软。 等到完全冷了之后，均匀地涂抹上花生油，最后按照部位切成块装盘，旁边做的葱姜油碟也可以放上面。 这就是看似极为简单的白切。 粤菜就是如此，或者说是典型粤菜的其中一种，这类粤菜都是力求清中鲜美，既然要淡，还要淡的美。 同样也有区别，夏秋吃的时候，要清淡点，冬 还要浓郁。 估计就是这么注重细节，粤菜才能成为八大菜系之一？ 反正这盘下去，基本不会出错。 特别是在礼部这种地方，如果做的花里胡哨了，可能还会被嫌弃，不如做些淡中求美的菜肴，先试一试。 苏菀把松子玉米跟白切做完，也是 来一阵围观。 没办法，她做的饭菜怎么都那么好看。 茄汁面更不用讲，之前是看到过的。 不管哪道菜，全都是香味俱全。 这样的饭菜很快端到大人们的桌子上，八位大人，四个人一桌，看着松子玉米的时候，总是有点奇怪。 这跟他们在外面吃的松子玉米不一样啊！ 京都酒楼里，也有模仿松子玉米的，可基本不得其法，跟苏菀正宗做法完全两个菜式。 这一口下去，味道实在浓郁香甜。 立刻让喜 甜食的人高兴。 然后是白切，这煮的时间刚刚好，既然不会太老不好咬，也不至于太没。 鲜美的，沾上简单质朴的蘸碟。 吃的就是本身的鲜美。 相对其他食来说，本身的味道很少，所以非常适合这样做，甚至都不用什么大料，味道依旧好吃得很， 如此化繁为简，倒是有种淡雅的美。DAＭｉｎｇｐUmＰ.COM |
，估计早就被人举荐到圣人的御厨房里。 在天悲殿待过的人，就算当初不是她的错，圣人也不怎么待见，所以没人想找这个麻烦。 圣人不知道苏菀，他们知道啊。 最近不少酒楼都托礼部的人找尚食司那个小
女，让她去做评委，尝尝新菜。 大家心里都有数的。 所以礼部总部的人基本没怎么考虑，反正你们尚食司拨谁过来都行，名单里必然要有苏菀。 长官自然不会拒绝，任何能历练的事，她都不会让苏菀错过，更不用说跟礼部打好关系这种事。 别看苏菀年纪小，她做事既稳重，又有急智，这种小
置点东西，注意一下身体才行。 那个时空的母亲，就是因为身体不好去世，所以这辈子她跟姨娘都要注意。 一入冬，突然寒冷，其实身体确实容易出问题。 每到寒冬时节，很多年纪大的人都熬不住，比如说礼部大厨的师傅，就是在十月入冬前后离世，也是年纪大了，经不起寒冬。 这次出去，正好把姨娘住处给
得暖和点。 不光她手里有钱，姨娘手里也是有银子的，这次姨娘应该不会拒绝。 谁知道刚一出东安里门，苏菀看到的便是谢沛。 这次尚食司调人过来，不光是苏菀一个，还有几个帮忙的
古怪，其实她之前确实觉得这小孩是俊俏的。 但接触久了，反而没了
觉，只当是年龄小的弟弟看待。 虽然她完全忘记，自己现在其实比谢沛年龄小孩的事实。 这会听着众人夸他，竟然觉得有点好玩。 两人打着照面，也是从行
的板栗，还有京都出名的小吃。 反正给的东西都让她猜是什么意思。 苏菀觉得，她现在要是跟谢沛一起玩你画我猜，一定特别有默契，直接勇夺第一那种。 从尚膳监调到礼部总部，才发现这边厨房小的不是一点半点。 问了才知道，平
悉一下，基本可以准备做中午饭食。 这厨房还有四五个给散官小吏做饭菜的，还有三个专门打杂，如此的人手配置可让尚食司的人羡慕不已。 看看人家，一共只做三十多人的饭食，却有十几个人的厨房。 放在尚食司，这十几个人至少要负责上百人的饭食啊。 不对比也就算了，对比是真的惨。 特别是今年还放出去不少
，干脆做个白切
是很重要的组成部分，也有无
的
出姜末跟葱白丝的味道，这样味道鲜美的蘸碟也就做成了。 接着就是处理
七八糟的脏水全都倒出来。 接着换一锅沸水，继续刚才的动作，看着里面的水干净了，直接煮个一刻钟十五分钟。 因为
还要浓郁。 估计就是这么注重细节，粤菜才能成为八大菜系之一？ 反正这盘
来一阵围观。 没办法，她做的饭菜怎么都那么好看。 茄汁面更不用讲，之前是看到过的。 不管哪道菜，全都是
甜食的人高兴。 然后是白切