“月饼？”林大小姐乐了，这个时候已经有月饼了？ 只可惜，等见到摆放在盘子里的 糙面食儿，林葱儿大失所望。 掰开来，圆滚滚的面食儿 出点儿馅儿，咬一小口，是甜芯儿，裹了糖在里面。 这表皮，怎么说呢？肯定是蒸 的，不算太硬，颜 嘛，不算白，不算黄，再咬一口，品味出来了，就是小麦面粉加了玉米粉或者还有其它杂粮粉。 不是做成圆圆的形状，就能叫做“月饼”啊！ 林大小姐深深的郁闷了，作为一个资深的吃货，甚至不惜成 里泡在厨房洗手作羹汤的吃货中的战斗货，林大小姐能当场给大家报出月饼的分类来。 按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、 式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至式等 。 就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、 松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、 油皮等；从造型上又有光面与花边之分。 林大小姐最喜 的，最讲究美 的冰皮月饼，晶莹剔透松软香糯…… 可是，一失足掉在了大圣王朝，手里只能捧一块儿加了点儿糖芯儿的冒名“月饼”，这，顶多可以叫个“糖饼”吧？ 林大小姐沉重的吃着寡淡的晚餐，手里的竹筷儿敲击着瓷碗，嘴巴 出空来就哼唱上一句：“没有吃没有穿，自有那敌人送上前 。没有 没有炮，敌人给我们造……”。 唱着唱着，词儿改了。 “没有吃没有穿，姐自己做买卖；没有月饼没有蛋糕，姐自己给自己造，有什么大不了……”。 是呢，有什么大不了？这不是已经从家徒四壁闯过来了吗？吃穿终于可以温 ，下一步，继续努力，奔小康！ 洗刷完厨具的林大小姐，一身轻松也跳到了练武场地，继续挥舞她的双节 ，林有财跟冷郎中结伴儿从小清河回来的时候，兄妹三人已经个个汗 浃背。 俩老头儿去小清河捞鱼虾了，收获不算多，明儿够吃了。 “喏，还有你要的河蟹，这东西个头不小，其实没啥，啃一木盆也吃不。”林有财一脸嫌弃的对林葱儿说。 可不是么？为了防止河蟹跑掉，老闷葫芦的大褂儿都牺牲了，盖在木盆上面，盆里面蟹爪子挖挠木头的声音，很刺耳。 “哇！”林大小姐叫起来，双节随手往大牛兄肩膀上一挂，就去琢磨那一木盆河蟹了。 “小心夹到手！”林有财嘱咐一句，同时拽住了来福的小胳膊，语重心长的教育说，“咱们不稀罕那个，全是硬壳子，半两儿没有，来福要长成大个子，得吃猪，明儿叫姐姐给来福做红烧，咱们过节哩！” 林葱儿对来福挤眼睛，可惜，小家伙这两天又跟亲爹玩的关系亲近了，又开始无条件相信亲爹的智商了…… 好吧，别说来福了，在场的冷郎中、林大牛，也全都是一脸的唾弃的模样，完全对这个一身铠甲的物种不兴趣。 男人嘛，讲究大块儿吃，才觉得子过得舒坦。 “那，本小姐明儿个可就要独自享用了，谁都别抢！” 继续用老闷葫芦的大褂儿盖着木盆，上面还 上了多半块儿木板，林大小姐才放下心，沐浴安歇。 结果，第二天一大早儿，做了一晚上月饼梦的林大小姐，就开始大声叫着家人起 了。 “哥，别睡了，有活儿干！” “爹，你去磨些糯米面！” “爹，家里有模具没？没有的话，现打磨一个，要这样……这样的……” …… 灶房内外，“辟里乓啷”可就热闹开了。 林大牛做第一副手，紧跟在林大小姐左右。 第一步，林葱儿兑放自家独创的“转化糖浆”，再加入新炸的花生油搅拌均匀。 筛入面粉，用刀背儿，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面，然后和成面团，静置。 兄妹两个合作，把林有财磨好的糯米粉炒，再将核桃仁、花生仁、杏仁放入铁锅翻炒，变之后，再放入南瓜子、黑芝麻继续翻炒，盛出、晾凉后 去花生皮和杏仁皮。 下一步，把五种果仁儿装在袋子里，用擀面杖敲碎。 倒入白酒，放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。 继续倒入水、花生油、糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。 将馅和饼皮分成大小不等的两部分。三七分，做成重量约100克的月饼。 林有财的月饼模具也赶出来了，清洗干净。 每人取一个饼皮，按成圆饼，将五仁馅放在上面，再将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。 在面团上抹一层面粉将其放入模具中，按出花纹即可。 初次尝试在没条件硬创造条件的情况下做月饼，林大小姐发现，试验品做多了，只能一锅一锅的连着蒸。 没错儿，不具备烤箱等优越条件，月饼不能用烤的，林大小姐改成上锅蒸。 蒸的程序仿照烤的，估计差不多花纹定型之后，揭开锅盖，表面刷蛋 ，一个蛋黄，一勺蛋白调制的，轻轻刷，只刷表面。 然后继续上锅蒸，这次不敢盖锅盖了，唯恐水蒸气把月饼泡烂了，敞开了烧火，眼睛盯着月饼的成。 香香甜甜的气息，弥漫了整个灶房，小来福都 着眼睛趴在灶房门口问：“做的啥好吃的？” 打磨模具上瘾了的林有财，乐呵呵的拿着块儿木头抢答：“来福等着啊，爹给凿个小猴子的模子，叫姐姐哥哥给来福蒸一锅小猴子月饼。” 爷儿俩 乐呵的，怕来福饿到了，给 一块儿昨里剩下的月饼垫巴垫巴，你一言我一语的，头顶着头做模具。 第一锅月饼面世了，因为蒸的没经验，口稍硬，但是味道真心超越了昨里高价买来的月饼。 继续！DAmIｎＧpump.cＯM |
糙面食儿，林葱儿大失所望。 掰开来，圆滚滚的面食儿
出点儿馅儿，咬一小口，是甜芯儿，裹了糖在里面。 这表皮，怎么说呢？肯定是蒸
的，不算太硬，颜
嘛，不算白，不算黄，再咬一口，品味出来了，就是小麦面粉加了玉米粉或者还有其它杂粮粉。 不是做成圆圆的形状，就能叫做“月饼”啊！ 林大小姐深深的郁闷了，作为一个资深的吃货，甚至不惜成
里泡在厨房洗手作羹汤的吃货中的战斗货，林大小姐能当场给大家报出月饼的分类来。 按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、
式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至
松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、
油皮等；从造型上又有光面与花边之分。 林大小姐最喜
的，最讲究美
的冰皮月饼，晶莹剔透松软香糯…… 可是，一失足掉在了大圣王朝，手里只能捧一块儿加了点儿糖芯儿的冒名“月饼”，这，顶多可以叫个“糖饼”吧？ 林大小姐沉重的吃着寡淡的晚餐，手里的竹筷儿敲击着瓷碗，嘴巴
出空来就哼唱上一句：“没有吃没有穿，自有那敌人送上前 。没有
没有炮，敌人给我们造……”。 唱着唱着，词儿改了。 “没有吃没有穿，姐自己做买卖；没有月饼没有蛋糕，姐自己给自己造，有什么大不了……”。 是呢，有什么大不了？这不是已经从家徒四壁闯过来了吗？吃穿终于可以温
，下一步，继续努力，奔小康！ 洗刷完厨具的林大小姐，一身轻松也跳到了练武场地，继续挥舞她的双节
，林有财跟冷郎中结伴儿从小清河回来的时候，兄妹三人已经个个汗
浃背。 俩老头儿去小清河捞鱼虾了，收获不算多，明儿够吃了。 “喏，还有你要的河蟹，这东西个头不小，其实没啥
上了多半块儿木板，林大小姐才放下心，沐浴安歇。 结果，第二天一大早儿，做了一晚上月饼梦的林大小姐，就开始大声叫着家人起
了。 “哥，别睡了，有活儿干！” “爹，你去磨些糯米面！” “爹，家里有模具没？没有的话，现打磨一个，要这样……这样的……” …… 灶房内外，“辟里乓啷”可就热闹开了。 林大牛做第一副手，紧跟在林大小姐左右。 第一步，林葱儿兑放自家独创的“转化糖浆”，再加入新炸的花生油搅拌均匀。 筛入面粉，用刀背儿，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面，然后和成面团，静置。 兄妹两个合作，把林有财磨好的糯米粉炒
去花生皮和杏仁皮。 下一步，把五种果仁儿装在袋子里，用擀面杖敲碎。 倒入白酒，放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。 继续倒入水、花生油、
，一个蛋黄，一勺蛋白调制的，轻轻刷，只刷表面。 然后继续上锅蒸，这次不敢盖锅盖了，唯恐水蒸气把月饼泡烂了，敞开了烧火，眼睛盯着月饼的成
着眼睛趴在灶房门口问：“做的啥好吃的？” 打磨模具上瘾了的林有财，乐呵呵的拿着块儿木头抢答：“来福等着啊，爹给凿个小猴子的模子，叫姐姐哥哥给来福蒸一锅小猴子月饼。” 爷儿俩
乐呵的，怕来福饿到了，给
一块儿昨