萧遥想了想说道：“少不得麻烦张全，明 帮我到书店买一本烧菜做饭的书籍回来了。” 第378章 张嫂子听到萧遥说张全,顿时一拍脑袋：“哎呀，我可以找外厨房的人教你做菜啊。你到时自己一边吃一边改进,可不就把一道菜做出来了？” 说完见外头天 还未完全黑下来,当即道，“趁着各处院门还未落锁,我们这就出去。你去找方帕子，把脸给遮住了。” 萧遥当即找了长长的围巾遮住了脸蛋，就和张嫂子去了外厨房。 张全座位外厨房的采买，在外厨房可以说是地位颇高,听了两人的来意,问萧遥想做什么菜。 萧遥打量了一眼厨房,见正好有一块半肥瘦的五花 ，便道：“便做这个吧。” 她不知道这块猪能做出什么菜式，但是却明白,萧老爷子和萧老太太年纪大了,喜 吃软糯的食物,这块猪有肥有瘦，想必是适合的。 旁边一个李姓大厨笑道：“这五花啊,我看就做东坡罢。”说完看了一眼外面的天，又道，“时间不早了，怕来不及,我这就开始做。一边做一边讲解。” 他这东坡做出来还成,并不算什么美味,所以没打算藏私。再者，就算是看张全的面子，他也不好藏私。 萧遥点点头，站在一旁看着李大厨一边利落地动作着一边讲解。 李大厨将五花切成 细均匀的10块，口中道：“这大小尽量均匀，这样卖相才好。切好之后，放入锅中煮半柱香的时间捞出……” 萧遥看着，见李大厨将块捞出之后还用水清洗干净，之后翻出一个砂锅，底部放一个竹箅子，竹箅子上铺一层小葱和姜块，然后将五花整整齐齐朝上皮朝下地码好，再加入白糖、烧酒、酱油，随后密封，先大火烧开，再转小火慢炖。 做到这一步，李大厨道：“这得焖一个时辰，你们想必也没空再看。不过余下的步骤也简单，一个时辰后，将砂锅里的放到蒸碗上，加上汤，皮朝上，大火蒸一炷香时间，就可以出锅了。” 萧遥将这些要点与时间都牢牢记住，对李大厨道：“谢过李大厨。” 李大厨笑道：“不必客气。这道东坡外头人人都会做，也不是什么秘密。” 萧遥第二天便开始按照李大厨说的步骤，制作这道东坡。 她做菜时，几个厨娘不时在旁探头探脑。 萧遥看见了，也不管她们，兀自认真烹调这道东坡。 张元家的今告了假，想必是昨被她狠狠地扇了两巴掌，脸肿起来，不敢出门，因此让其他厨娘留意自己在做什么。 切好块，放进水中煮半柱香时间，用清水洗净，加上配料放入砂锅密封用大火烧，随后转小火慢炖一个时辰，再捞出仿佛蒸碗中蒸一炷香时间。 做好了时，已经快到午饭时间了。 萧遥打开盖子，首先闻到一阵叫人垂涎的香味，再看那东坡，见卖相很不错，一块块整齐的方块，皮呈红玛瑙，红得透亮，叫人看了食指大动。 萧遥将之盛出来，叫上张嫂子和王嫂子一块儿吃。 旁边徐厨娘见了便笑着过来：“萧遥这东坡做起来不错，不知我们有没有份儿尝一尝。” 萧遥笑道：“自然可以。” 张嫂子见了，暗中给萧遥使眼。 萧遥微微一笑，分了两块东坡给徐厨娘，这才坐下来，和张嫂子并王嫂子吃起来。 一入口，就 觉到醇香，咀嚼时，萧遥却有些失望。 和它的卖相比起来，口味实在有些不够看。 肥够软了，但略显油腻，此外，瘦显得有些柴，并不如她想象中美味。 张嫂子是吃不出来的，一边吃一边点头：“不错，第一次做便做得这么香味俱全，很不错。” 旁边徐厨娘也吃到东坡了，听到这话差点 笑出来，不过什么也没说，只是不屑地瞥了张嫂子一眼。 从大厨房来的就是没底蕴，这样的东坡，也说得出“好吃”两个字，怕是从来没有吃过真正好吃的东坡罢？ 王嫂子笑道：“第一次做能做到这样，不错，好好改进，应该不会差的。” 萧遥点头，慢慢品尝，记下自己这道菜所有的缺点。 吃完午饭回去休息，张嫂子担心地道：“徐厨娘是张元家的的眼线，尝你做的东坡，本身便不安好心。” 萧遥道：“随她尝去。”见张嫂子还是担心，便道，“放心，不会有问题的。” 从这一天起，他继续 据自己尝出来的不足一点一点地改进。 大厨房内一天到晚，都能闻到东坡的香味。 第二锅，肥的油腻没了，可是瘦还是显得柴，且姜味过浓…… 第三锅，肥不油腻，瘦也不柴，吃起来油而不腻，酥软酥软的，从这个方面来看， 成功的，可是带着淡淡的焦味儿，吃完一口有涩味，不是萧遥最想要的味道。 ……到了第四天，萧遥又做东坡。 徐厨娘黑着一张脸做菜，对谁都没个好脸。 她虽然 吃，可是接连吃了三天，足足六顿东坡，而且每一次都有这样那样的瑕疵，她快吃得吐了。 可这是张元家的 给她的任务，她不能不吃，因此心情一直很不好。 这时，东坡又出锅了。 徐厨娘的眉头深深地皱了起来。 却不想，萧遥笑 地道：“徐嫂子，你要尝尝么？我觉得，这次做出来的东坡一定很美味。” 徐厨娘挤出笑容：“看起来的确很不错，你且等一等，我这便过来尝尝。”心里则道，也是个没吃过好东西的 蹄子，随便做出来便说好吃。 她尝了一块，觉到算得上好吃，但是吃过之后，嘴里始终有淡淡的涩味，让人不想再尝第二口。 真正的东坡，可不是这么个样子的。 徐厨娘心里一片清明，可是什么也没说。 张嫂子问明白王嫂子这道东坡还有些瑕疵，心里很急。 这第二便是最后期限了，萧遥做的东坡还不算正宗的美味，可如何是好？ 又见徐厨娘尝了之后，眸中带笑，更是急得不行。 萧遥听到她的担心，说道：“还有时间呢，别急啊……” 做了这么多次，她已经有些心得了。 张嫂子道：“我如何能不急？你这东坡做得如何，张元家的一清二楚。这次的东坡若不讨老太太喜，你怕是要离开府里了。” 老太太出身好，嫁到萧府之后过的也一直是富贵子，吃的东坡不止有多少，如何能瞧得上萧遥的？ 萧遥道：“她很快便不清楚了。” “还有下次的东坡，如何会不清楚？”张嫂子见萧遥不急，恨不得自己去代替她急。 萧遥笑了笑，什么也没说。 吃完午饭，徐厨娘频频离开大厨房。 她每次回来，都会看看萧遥与张嫂子并王嫂子，见三人安然无恙，心中很是不解，忍不住怀疑萧遥是不是故意对自己下毒。 到了下半晌时，她实在忍不住了，便到街上去找大夫看病。 大夫给她把了脉，念了一长串她听不懂的，最后才简单说道：“你的吃食素来讲究得很，这些子吃肥，以至于肠胃经受不住。” 徐厨娘忙道：“可是不独我天天这么吃，其他人也这么吃，怎么她们没事，只我有事？” “她们的吃食或许没有你从前的讲究，因此没事。”大夫说道。 徐厨娘马上就信了。 她因为是张元家的的派系，没少从厨房捞油水，而且在吃食上，也比照主子们的来，讲究得很。 而萧遥、张嫂子和王嫂子呢，都是大厨房的边缘人物，油水捞不着，好吃的也赶不上，最多只能分得名面上的一份，可比不得她。 下午时分，她回去了，看到萧遥又做出一锅东坡，且笑地叫自己尝，心里很是气恼。 不过，大厨房中还有其他厨娘，她不能不吃，省得叫张元家的发现了，因此夹了一块，假装放入嘴里，却暗暗送进了袖子中，自己嘴上只是沾了沾那层油，就这，她还是马上夹了一口蔬菜，假装有沙，吐了出来。 吃饭吃了一半，徐厨娘又去了一趟茅厕，回来之后，随口吃了两口，便去找张元家的回话了。 张元家的这些子在家里躲羞，心情一直很差。 一开始，她以为自己占了上风，可是回来照照镜子，看到自己的脸肿得跟猪头似的，才想起萧遥打了自己一顿，竟没受半点惩罚，顿时气不打一处来。 可是一张老脸肿起来，她如何敢进府？没得叫府中那些婆子看笑话。 她的小女儿是三老爷身边的大丫鬟，得知她被萧遥打了，当即就叫嚣着要去砸了大厨房。 张元家的忙拦住：“我的儿，此时萧云姑娘已经处置过了，你再去闹，不是打萧云姑娘的脸么？且这大正月里，真闹得大了，主子们生了气可如何是好？” 好说歹说，还将五为期限这事说出来，道： “如今是第四了，明儿她若做不出一道好菜，萧云姑娘便会依照约定，把她赶出府。她一个单身美貌女子，离了府，都不用咱们亲自出手，只随便告诉个人，她便没了活路。你何苦还要脏了自己的手，惹得主子不高兴？” 张芬听到这里，这才忍住了。 这时徐厨娘来了。 张元家的忙问萧遥的东坡做得如何，比之昨可有长进。 徐厨娘笑道：“你道如何？说长进，那的确是有的，可是就和拆东墙补西墙一个道理。这里改好了，那里又出了岔子，总归做不出一道好的东坡来。” 张元家的听得笑起来，追问道：“当真么？” 徐厨娘不住地点头：“我每一顿火锅都吃过，如何能骗你？也不怕丢脸，为着吃着东坡，我闹起了肚子呢。” 张元家的看了徐厨娘的脸一眼，道：“怪道我看你的脸不对呢。” 这时张芬在旁问：“徐妈妈，萧遥那蹄子做的东坡，当真不好吃么？” 徐厨娘点头：“旁的不说，绝对比不上你娘亲手做的。” 张芬马上不屑地道：“凭她是谁，也有资格跟我娘比么？没得辱没了我娘的手艺。” 徐厨娘马上赔笑：“姑娘说得也是。”说完打量了张芬一眼，笑道， “姑娘这一身的气派，若不说，从府里出去，别人家瞧着，怕是以为是府里的小姐呢。悄悄这一身的缎子，瞧瞧那云纹金簪与雀儿步摇，哎哟我的天呀，怕只有府里的姑娘才有的罢。” 张芬马上有些得意地道：“的确是三姑娘赏的。三老爷着我去给三姑娘送东西，三姑娘见了极喜，便赏了我这两件首饰。” 徐厨娘笑道：“姑娘被养得金尊玉贵，不像大厨房萧遥那蹄子，过年也没件新衣裳，头上只戴了木簪子，哎哟，你没见着，不知道有多寒酸。” 张芬不屑地道：“你莫拿她与我比，那等蹄子，与我放一块儿，我嫌丢脸。”虽如此说，面上却带了几分得意之。DａＭInGPUMｐ.com |
帮我到书店买一本烧菜做饭的书籍回来了。” 第378章 张嫂子听到萧遥说张全,顿时一拍脑袋：“哎呀，我可以找外厨房的人教你做菜啊。你到时自己一边吃一边改进,可不就把一道菜做出来了？” 说完见外头天
还未完全黑下来,当即道，“趁着各处院门还未落锁,我们这就出去。你去找方帕子，把脸给遮住了。” 萧遥当即找了长长的围巾遮住了脸蛋，就和张嫂子去了外厨房。 张全座位外厨房的采买，在外厨房可以说是地位颇高,听了两人的来意,问萧遥想做什么菜。 萧遥打量了一眼厨房,见正好有一块半肥瘦的五花
，便道：“便做这个
吃软糯的食物,这块猪
细均匀的10块，口中道：“这
觉到醇香，咀嚼时，萧遥却有些失望。 和它的卖相比起来，口味实在有些不够看。 肥
笑出来，不过什么也没说，只是不屑地瞥了张嫂子一眼。 从大厨房来的就是没底蕴，这样的东坡
据自己尝出来的不足一点一点地改进。 大厨房内一天到晚，都能闻到东坡
成功的，可是带着淡淡的焦味儿，吃完一口有涩味，不是萧遥最想要的味道。 ……到了第四天，萧遥又做东坡
吃
给她的任务，她不能不吃，因此心情一直很不好。 这时，东坡
蹄子，随便做出来便说好吃。 她尝了一块，